Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej. Jag är nybörjare på det här med ölbryggning och undrar om man måste ha samma fabrikat på jästnäringen som på jästen?

Nope! Man behöver inte jästnäring över huvud taget men det kan vara bra i vissa fall.

Drake skrev:Nope! Man behöver inte jästnäring över huvud taget men det kan vara bra i vissa fall.

?:-)

Ok. Tack för svar.

Vad är det du inte förstår Rotsac?

Kanske kan det vara bra att utveckla vilka fall som jästnäring kan vara bra. För nybörjare är det ju kanske lite svårt att tolka kommentaren.

När det gäller ölbryggning ser jag faktiskt inte vilket fall det skulle röra sig om där jästnäring kan vara nödvändigt eller ens bidra till någon förbättring öht. Iaf inte om man inskränker sig till sånt som kan betraktas som nybörjarbryggning.

Oftast räcker den näringen som redan finns i malten/vörten, möjligtvis med undantag för zink i vissa fall men oftast inget vi hembryggare behöver bry oss om. Har man problem med att jäsningen inte startar snabbt nog eller att jästen inte flockulerar så bra som den borde kan det vara zinkbrist. Riktigt starka öl kan också må bra av lite jästnäring för att jäsa ut ordentligt och många säger att det gör nytta i en förkultur på DME. Körde jämt med jästnäring i början men när den tog slut så fortsatte jag utan och har inte märkt någon speciell skillnad. Viktigare är nog att ha pigg och fräsch jäst i rätt mängd.

Drake skrev:Vad är det du inte förstår Rotsac?

Den tvetydiga kommentaren "att det inte behövs, men ibland".
Som förväntat, så framkom detta av andras inlägg, och är nu klarlagt.

skyking skrev:Kanske kan det vara bra att utveckla vilka fall som jästnäring kan vara bra. För nybörjare är det ju kanske lite svårt att tolka kommentaren.

Har provat mig på Brut-bryggen och vad jag förstått är det en god idé att köra jästnäring då (har dock inte provat utan). I vanlig öl har jag testat både med och utan jästnäring men utfallet blev varken bättre eller sämre. Spara dom 30 spänn, det är nog med konsumerbara ämnen i vanlig vört för din jäst.