uppskalning bryggning

[Karl R]

hej

Eventuellt kommer jag ha möjlighet att prova på att brygga större, får möjlighet att låna ett storkök och hade tyckt det var roligt att göra en bryggning där.

När man skalar upp från sina normala 20 liter till 200 ca, vad är det jag bör tänka på?

* Är det linjärt med jästmängd?
* Nånstans har jag hört att isomeriseringen av humle sker annorlunda vid större batcher. Stämmer det? är det linjärt.
* hur är det med värmeutvecklingen vid jäsningen?
* något annat?

Gärna tips på inläsningsmaterial.

Tack på förhand!
//karl