Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej alla
Jag har aldrig försökt brygga öl. Hur kommer att rekommendera att börja?

//Jesper

Helmalt och biab.

Hejsan

Är själv nybörjare. Vet inte om rekommendera är erfarenhets mässigt rätt, men iallafall.

Jag började med vanliga Coopers ölsats, har bryggt 2ggr bara, men rätt kul är det.

Om du forum-söker så kommer du se att de flesta säger "byt ut jästen". Om detta vet jag inte något om.

Det enda jag kan säga är: Var suuuuper noga med hygien. Star-san och PBW är dina kompisar.

Nästa tips! Plocka undan allt i närheten i köket/tvättstugan/garaget, eller vart du nu brygger. Se till att ha rengjort avlastningsytor innan.

Hälsn... Still_going



Skickat från min D6603 via Tapatalk

Gå en kurs eller läs en bra bok, t.ex. How To Brew

Att gå en kurs skall nog inte underskattas. En praktisk genomgång av bryggprocessen tycker ger insikter som är svåra att förmedla via en bok, youtube-klipp eller forumspostningar. Det behöver inte nödvändigtvis vara en kurs, att vara med en mer erfaren bryggare under en bryggning kan också ge praktiska erfarenheter.

Drake skrev:Helmalt och biab.

Word!

Börja inte rackla med ölsatser. Du blir bara besviken.

- ca 20l gryta https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... ittel-24-l
- BIAB-påse https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... 30-x-35-cm
- 3kg krossad Pale Ale Malt https://shop.humle.se/malt/viking/pale- ... ossad-2-kg
- 100g Citra https://shop.humle.se/humle/usa/citra/c ... 2017-100-g
- US-05 jäst https://shop.humle.se/jast/alejast/torr ... s-05-115-g
- saftsil https://shop.humle.se/sok/saftsil
- Jästunna med vattenlås https://shop.humle.se/utrustning/jasnin ... shink-30-l
- Pumphävert https://shop.humle.se/utrustning/omtapp ... uto-siphon
- Flaskfyllare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... fyllare-38
- Starsan https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 36-ml-8-oz
- PBW https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 450-g-1-lb
- Kapsyler https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... 50-st-vita
- Enkel kapsylerare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... handhallen

Med det gör du din första Pale Ale som kommer att smaka fantastiskt. Kan vid första blick vara en lite hög startup-kostnad, men är du seriös med att köra igång så finns det inte riktigt några genvägar enl mig.
Sedan är det bara att ställa alla dina frågor på forumet. Du kommer att få svar.

Saint skrev: Börja inte rackla med ölsatser. Du blir bara besviken.

Jag har inte någon egen erfarenhet med ölsatser (läs extraktbryggning), men det kan nog behöva förtydligas lite.

Många online-butiker säljer numera egna satser både för extrakt och all-grain. Dessa är "bara" ett kit med ingredienser och medföljande recept (de brukar ha startkit också som är utrustningen man behöver), det finns absolut ingen anledning till att hävda att dessa är sämre än andra - det är ju trots allt samma sak bortsett från att någon annan har formulerat receptet.

Vilken kvalitet man får genom att köra med extrakt låter jag vara osagt (för att jag inte har erfarenhet av det), men jag skulle inte bli förvånad ifall kritiken mot det man möter består i ogrundade fördomar (läs: av folk som inte har någon egentlig erfarenhet av extraktbryggning).

Det du sparar med extraktbryggning är att du inte behöver en BIAB-påse och att bryggdagen blir ungefär hälften så lång. Du skall isf ha maltextrakt istället för malt.

I listan som postades saknas (endel kanske du redan har):

• Två backar med tomglas (för 13L öl).
• Hålslev
• Hydrometer
• Våg
• Ölglas
• Termometer
• Kompisar som tycker om öl

https://www.adlibris.com/se/bok/brygg-ol-9789127134980

Där är en väldigt bra bok för nybörjare. Allt du behöver för att komma igång finns där.

Sorry! Helt rätt skyking! Med ölsatser menar jag typ Cooper. Borde ha förtydligats. Tack för komplettering av listan. Vill dock fortfarande hävda att det är lika att börja med all-grain om man ändå ska köra igång.

[/quote] inte rackla med ölsatser. Du blir bara besviken.

- ca 20l gryta https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... ittel-24-l
- BIAB-påse https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... 30-x-35-cm
- 3kg krossad Pale Ale Malt https://shop.humle.se/malt/viking/pale- ... ossad-2-kg
- 100g Citra https://shop.humle.se/humle/usa/citra/c ... 2017-100-g
- US-05 jäst https://shop.humle.se/jast/alejast/torr ... s-05-115-g
- saftsil https://shop.humle.se/sok/saftsil
- Jästunna med vattenlås https://shop.humle.se/utrustning/jasnin ... shink-30-l
- Pumphävert https://shop.humle.se/utrustning/omtapp ... uto-siphon
- Flaskfyllare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... fyllare-38
- Starsan https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 36-ml-8-oz
- PBW https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 450-g-1-lb
- Kapsyler https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... 50-st-vita
- Enkel kapsylerare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... handhallen

Med det gör du din första Pale Ale som kommer att smaka fantastiskt. Kan vid första blick vara en lite hög startup-kostnad, men är du seriös med att köra igång så finns det inte riktigt några genvägar enl mig.
Sedan är det bara att ställa alla dina frågor på forumet. Du kommer att få svar.[/quote]

Bra inlägg, men jag har några synpunkter på listan. Om man nu vill gå all in direkt alltså, annars kan man nog nästan få ihop en liten batch med de saker man har i köket. Grejerna på listan funkar såklart men du kommer snart att vilja byta ut dom mot andra grejer. Jag vet eftersom jag gått samma väg själv!
Köp en större kastrull på en gång, minst 36 liter eller större för du kommer garanterat att vilja göra större batcher så snart du smakat din första öl! Prisskillnaden är minimal och allt blir mycket enklare! Och se till att ha kran på den och alla jäskärl så slipper du hävert och återigen, det blir såååå mycket enklare!!!
Saftsilen!!!! NEEEJ!!! Låt skiten sedimentera en kvart bara och allt blir så.... Ja, du fattar va?
Den biabpåsen som föreslås är inget vidare, den har alldeles för stora maskor i botten och flaskfyllaren är ett skämt, du får en bänkmaskin för ett par hundra och då blir allt så m..... Fan vad jag upprepar mig. Men det är bara så det är!
En kylare anser jag vara en nödvändighet även om det går utan, en sådan kan du bygga själv för ett par hundringar och är en otroligt bra investering.
Vet inte vad du har för vatten och normalt så går det bra att brygga öl utan att börja med vattenbehandling vilket väl får ses som en överkurs. Men däremot kan det vara bra att ha ph-stickor och mjölksyra till hands eftersom ph ibland kan sticka iväg när man brygger ljusa öl med bias-metoden. Inget måste alltså, men en tidig punkt att kolla upp om du vill gå vidare.

Och som nämnts ovan, försök att få hänga på någon van bryggare, det ger otroligt mycket. Och läs, läs, läs som också nämnts.

Drake skrev:

inte rackla med ölsatser. Du blir bara besviken.

- ca 20l gryta https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... ittel-24-l
- BIAB-påse https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... 30-x-35-cm
- 3kg krossad Pale Ale Malt https://shop.humle.se/malt/viking/pale- ... ossad-2-kg
- 100g Citra https://shop.humle.se/humle/usa/citra/c ... 2017-100-g
- US-05 jäst https://shop.humle.se/jast/alejast/torr ... s-05-115-g
- saftsil https://shop.humle.se/sok/saftsil
- Jästunna med vattenlås https://shop.humle.se/utrustning/jasnin ... shink-30-l
- Pumphävert https://shop.humle.se/utrustning/omtapp ... uto-siphon
- Flaskfyllare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... fyllare-38
- Starsan https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 36-ml-8-oz
- PBW https://shop.humle.se/utrustning/rengor ... 450-g-1-lb
- Kapsyler https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... 50-st-vita
- Enkel kapsylerare https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... handhallen

Med det gör du din första Pale Ale som kommer att smaka fantastiskt. Kan vid första blick vara en lite hög startup-kostnad, men är du seriös med att köra igång så finns det inte riktigt några genvägar enl mig.
Sedan är det bara att ställa alla dina frågor på forumet. Du kommer att få svar.[/quote]

Bra inlägg, men jag har några synpunkter på listan. Om man nu vill gå all in direkt alltså, annars kan man nog nästan få ihop en liten batch med de saker man har i köket. Grejerna på listan funkar såklart men du kommer snart att vilja byta ut dom mot andra grejer. Jag vet eftersom jag gått samma väg själv!
Köp en större kastrull på en gång, minst 36 liter eller större för du kommer garanterat att vilja göra större batcher så snart du smakat din första öl! Prisskillnaden är minimal och allt blir mycket enklare! Och se till att ha kran på den och alla jäskärl så slipper du hävert och återigen, det blir såååå mycket enklare!!!
Saftsilen!!!! NEEEJ!!! Låt skiten sedimentera en kvart bara och allt blir så.... Ja, du fattar va?
Den biabpåsen som föreslås är inget vidare, den har alldeles för stora maskor i botten och flaskfyllaren är ett skämt, du får en bänkmaskin för ett par hundra och då blir allt så m..... Fan vad jag upprepar mig. Men det är bara så det är!
En kylare anser jag vara en nödvändighet även om det går utan, en sådan kan du bygga själv för ett par hundringar och är en otroligt bra investering.
Vet inte vad du har för vatten och normalt så går det bra att brygga öl utan att börja med vattenbehandling vilket väl får ses som en överkurs. Men däremot kan det vara bra att ha ph-stickor och mjölksyra till hands eftersom ph ibland kan sticka iväg när man brygger ljusa öl med bias-metoden. Inget måste alltså, men en tidig punkt att kolla upp om du vill gå vidare.

Och som nämnts ovan, försök att få hänga på någon van bryggare, det ger otroligt mycket. Och läs, läs, läs som också nämnts.[/quote]

Håller med om att 36L är att föredra. Tog bara till en lite mindre eftersom 36l är inte superenkelt att koka utan ordentliga åtgärder. Tänkte och så på kylare men det kanske kan vara en utveckling is/snöbad funkar ju utmärkt såhär på vintern. BIAB-påsen är bara ett exempel. Kör själv med stålkorg. Var nästan rädd att gå för långt med utrustningstipsen. Vill inte skrämma bort karln

Massor av bra saker som är listade!

Vissa saker kan man nog improvisera lite med det man har, eller kan låna ihop.

Men en bra termometer! Den är värd sin vikt i guld. Hels två förresten, lätt att tappa en...

Vi började också direkt med helmaltsbryggning.

Något man kunde gjort var att skaffa ingredienser till två bryggningar redan första gången. För det var ändå en del som gick om inte snett så ändå inte riktigt som man tänkt sig. Då hade det varit bra att kunna brygga en omgång till efter ett par dagar med sina nyvunna kunskaper.

Skulle också rekommendera att läsa ett par olika böcker. Då får man mer hum om vad det egentligen handlar om. Finns ju ofta på biblioteken och så.

Kan flika in som nybörjare med en ölsats och en helmalt BIAB att det första försöket var bra på så sätt att även om instruktionerna var lite bristfälliga och ölen blev ganska kass så var det så pass lärorikt att det inte behövdes instruktioner andra gången. Gäller bara att inte bli bortskrämd, fördelen är att det är lätt att förbättra sig och att man märker lite vad som fungerar och vad som inte gör det. Blev ~3 liter flaskad öl båda gångerna, glad att jag inte gjorde mer av det första - nu känner jag mig redo att skala upp lite.

Saftsil hoppas jag aldrig använda igen

Men kan tipsa om en prisvärd kapsylerare:
https://www.pgw.se/kapsylapparat-super- ... -5-mm.html