Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Jag har för första gången gjort en sats som nu är i jäskärlet sedan 2 dagar. Enligt receptet (Köksbryggeriet) ska det vara 4 liter men det blev nog bara 3.5 liter till slut. Kan man fylla på, späda ut i jäskärlet?

Eric

Du kan späda upp till fyra liter, men det finns en liten risk att du får i någon infektion i ölen. Koka vattnet först och låt det svalna, desinficera händer och lock innan du öppnar så ska det nog gå bra. Om du har fått ut rätt mängd socker ur malten får du den förväntade styrkan på ölen om du späder upp till fyra liter. Låter du det vara kvar på 3,5 liter blir ölen istället lite starkare.

Du KAN späda, men jag skulle nog rekommendera att du avstår från det första gången du brygger.

Skall du späda så är det för att du hamnat på högre OG än vad du räknat med och inte för att volymen är fel.

Tackar! Jag gör så!

Eric

cobrarax skrev:Tackar! Jag gör så!
Eric

Gör hvad....?

Jag kan rapportera att ölen blev himla god, den godaste jag druckit tror jag. Jag spädde inte ut satsen utan lät den vara och alkoholhalten blev nog rätt hög. Nu efter 2 månader är fortfarande ölen ok men citra doften och smaken har avtagit. hur gör man vid nästa sats så att fräscheten bevaras?

Minimera syre, tycker att det blev märkbar skillnad redan när flaskjäsningen var klar av att blåsa ur flaskorna med co2.

Djonk skrev:Minimera syre, tycker att det blev märkbar skillnad redan när flaskjäsningen var klar av att blåsa ur flaskorna med co2.

Hmm? Jag har inte satt mig in i co2 beandling men när i processen ska det ske?

Kan ske i flera stadier, själv har jag bara testat vid flaskning.

Ett exempel: https://youtu.be/qW8cFuLr_jw