Bryggverk och mäskning lakplattans funktion mm

[LTW]

Ni som använt bryggverk en längre tid, hur gör ni vid själva mäskningsmomentet.
Använder ni lakplattan under mäsknings momentet, eller tar ni bort den och låter vörten cirkulera tillbaka utan lakplatta.

Kan man göra på båda sätten och vad kan skillnaden i utbytet av mäskningen bli?

Mvh
LTW