dannegustafsson skrev:Går det att köra pumpen under koket? Tänkte om man har en hopspider med all humle i och cirkulerar ner i spidern medans man kokar så borde man få väldigt bra utbyte av humlen och ren o fin vört.
Nja, det är knappast något som hjälper utbytet av humle.
Det behövs ingen ständig recirklulation i en humlebehållare.
Det räcker med att med en slev röra om där lite då och då, och naturligtvis efter ett man har tillsatt humle.
Om man använder en lite väl finkrossad malt med mycket mjöl, etc. så kan man fundera över att trä en *FINMASKIG* BIAB-påse runt maltbehållaren.
Det ska jag testa vuid nästa bryggning, då Malt som "Maris Otter" jag köper färdigkrossad har väldigt mycket mjöl, etc. som ej fastnar i filterplåtarna.
Med en modifiering (se andra inlägg) form av ett väldigt finmaskigt "IKEA stekfilter", så täpps det ofta till väldigt mycket av detta mjöl, vilket försämrar både mäskning och lakning. Med en *finmaskig* BIAB-påse med sin botten hängande väl under maltbehållaren, så borde alla sådana problem lösas, hoppas jag.
Däremot så är det högst lämpligt att köra pumpen när man värmer upp mäskvattnet (med locket på, såklart).
Det minskar tidsåtgången.
Man kan även köra pumpen under tiden som vörten rinner av ur maltbehållaren efter mäskning.
Detta kan underlätta om man därefter vill ta ett mätvärde (SG).
Det gör även att vörten håller en jämnare temperatur.
Om man har koll på sin mäskning, och lakning, så kan det även vara lämpligt att köra pumpen under lakningen,
och även att starta uppvärmeningen under lakningen.
Men.... mätning av SG efter mäskning och lakning KAN inte sällan vara lite opålitliga, trots denna blandning av vörten.
Så gör minst två mätningar.
Om man är rädd för "HSA" (Hot Side Aeration) så låter man pumpen vara, när man har skapat vört vid mäskningen.