Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Igår fick jag startkitet från Humle med fat o alla grejer. Och i jäshinken är ipa'n snart redo att föras över till fatet. Men jag undrar över några riktigt basic nybörjargrejer.

Hur ska jag tappa över till fatet? Ska jag bara öppna det stora locket och tappa ner där eller ska man först dra i lite kolsyra ner i fatet? Hur mkt i så fall, tänker på oxidation etc?

Samt, jag tänker att jag ska torrhumla i fatet. Köpte en korg för det. Ska jag i med den direkt och sen trycksätta fatet, hur gör jag då när jag ska öppna och ta ut korgen?




Skickat från min iPhone med Tapatalk

@Palmbryggd
Youtube är din vän.
Enkla skolan:
https://youtu.be/YEMxBPxb1vE

Avancerad skolan:
https://youtu.be/hbjGjXVXqpw

https://youtu.be/-86psmHSs98

https://youtu.be/JYU9R3109FI

https://youtu.be/S1dwBC-gKc8

Ja, det är det enklaste. Du behöver ju inte tänka på oxidation (mycket) mer än vad du hade gjort om du tappat på flaska, det är rätt kort tid som ölet ju kommer vara utsatt för syret. Däremot bör man nog evakuera syret efteråt (för annars kommer ölet vara utsatt för syret under en lång tid) - det brukar jag göra genom att trycka på 2bar och släppa ut nästan hela övertrycket och upprepa fyra gånger till.

Vill man överkursa och undvika syre (jag gör detta inte själv) så ser man först till att man bygger om en hävert så att man får fatkoppling på den - man skall alltså i så fall trycka ner ölen i det långa stigröret. Proceduren blir då att man fyller fatet med starsan-lösning (järna upp till bredden), sen stänger man fatet och trycker ut starsanlösningen med CO2. Genom att göra så så har man i stort sett ren CO2 i fatet. Sen kopplar man på sin hävert på ölventilen, kopplar en "öppen" gaskoppling (*) och startar häverten. Ett problem är att du inte ser ölet i fatet medans du tappar upp så du måste veta på ett annat sätt när det är fullt, men om locket håller tätt så bör det komma öl ur gasventilen när det ölet nått upp till stigröret (finns andra trix för att veta när fatet är fullt).

Hur man gör med torrhumling har jag inte luskat ut än, men ett tips som nämnts är att lägga humlen i en påse som man lägger i en tyngd i (så att påsen sjunker) sen hänger man upp den i en tråd (det finns speciella moddade lock för att lyckas med det) så att den inte sjunker till botten. Man "plockar upp" humlet genom att man helt enkelt tappar av tillräckligt med öl för att humlet skall komma över ölytan.

(*) CO2 skall kunna komma ut ur fatet och gaskopplingen öppnar gasventilen på fatet och med öppen menar jag då att man gasen skall kunna komma ut den vägen.