Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tänkte experimentera lite och är i behov av humlesorter som har citrustoner (Gärna apelsin). Ska lägga i humlen vid flameout så att man. Någon som har några tips?

Mandarina Bavaria jätte god apelsin mums.

Citra

Amarillo

Skulle också säga amarillo.

Tackar för tipsen. Planen är att göra en ipa med citrustoner och slänga i apelsinmarmelad (riktig marmelad med apelsinskal). Frågan är bara hur mycket marmelad man kan ha i i en 27-liters batch. Funderar också på när man ska ha i marmeladen.

Mandarina Bavaria skulle jag också rekommendera om det är aplesintoner du söker.

towid skrev:Tackar för tipsen. Planen är att göra en ipa med citrustoner och slänga i apelsinmarmelad (riktig marmelad med apelsinskal). Frågan är bara hur mycket marmelad man kan ha i i en 27-liters batch. Funderar också på när man ska ha i marmeladen.

Marmelad är väldigt rikt på socker glöm inte att räkna med det extraktet. Jag skulle slänga i det 5 min från slutet av kok eller efter primär fermentering.

Borde väl funka som honung. Den skall i under sekundärjäsningen vid dag 10 ungefär. Du vill inte koka bort all det goda i marmeladen och mycket smak försvinner säker också om du gör det. Humlen First Gold smakar av både marmelad och apelsin sen har du både Perle och Admiral. Lycka till


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Whitbread Golding kan smaka som engelsk bitter apelsinmarmelad, ännu mer än First Gold enligt min erfarenhet.