Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tänkte att eftersom jag bor i periferin så är min tanke att köpa 25kg säckar krossad malt för att ha lite på lager hemma,enligt forumets samlade expertis så är det dålig hållbarhet på krossad malt,men jag tänkte vacuum packa ca 2kg förpackningar,finns det några nackdelar med det och är det nån som vet hur länge det håller när det är vacuumpackat?

Hållbarheten kommer bli mycket bättre.
Har du tänkt på tiden det kommer att ta vacca 25 kg malt och kostnader för plasten. Vanliga hushålls maskiner är generellt för klena för större påsar.
Varför inte köpa kvarn istället?

Eller prova att inte vakuumpacka! Det finns många som påstår ditten och datten om vad som går och inte. Bedöm själv om du tycker smaken försämras.

skogass skrev:Hållbarheten kommer bli mycket bättre.
Har du tänkt på tiden det kommer att ta vacca 25 kg malt och kostnader för plasten. Vanliga hushålls maskiner är generellt för klena för större påsar.
Varför inte köpa kvarn istället?

Förbaskat smidigt med färdigkrossad malt(allt för att förkorta bryggdagen ).eftersom jag håller på en hel del
Med kött (slakta/stycka) så har jag vacuum
Maskin med industikvalitet som är riktigt snabb så det är inget problem.tänkte bara om malten påverkades negativt på något sätt.

Sonen skrev:

skogass skrev:Hållbarheten kommer bli mycket bättre.
Har du tänkt på tiden det kommer att ta vacca 25 kg malt och kostnader för plasten. Vanliga hushålls maskiner är generellt för klena för större påsar.
Varför inte köpa kvarn istället?

Förbaskat smidigt med färdigkrossad malt(allt för att förkorta bryggdagen ).eftersom jag håller på en hel del
Med kött (slakta/stycka) så har jag vacuum
Maskin med industikvalitet som är riktigt snabb så det är inget problem.tänkte bara om malten påverkades negativt på något sätt.

Jag har också tillgång till riktiga prylar den klarar runt 3 ton på 15 minuter med lätthet. Om maskinen används för livsmedelsproduktion typ kött tänk då riskerna med Listeria och andra bakterier.

Det tar mig ca 5 min att väga ut och mala all malt, inte jätte lång tid.

De flesta av oss köper väl kaffet färdigmalt och vacuumpackat. Om det fanns malt att köpa på samma sätt och i lagom stora förpackningar är väl inte en så dum idé egentligen. Ex- specialmalten brukar det inte gå åt så mycket av jämförelsevis.

Men jämför smak och arom på nymalt kaffe med vanligt vacuumpackat får du se vilken stor skillnad det är!
Ett alternativ är att ha hel specialmalt i lufttäta kärl och mala precis innan bryggning, så gör jag nu och tycker att den malten luktar och smakar betydligt fräschare än den färdigmalda i vanliga plastpåsar. Så en kvarn är nog en klok investering.