Bryggaren - forum för öl och bryggning

Gjorde mitt första alkoholfria öl, har inte ännu smaka på det när det ännu ska få kolsyra.
Får se hur det blir!
Gjorde video på försöket
https://youtu.be/xW9PJQWKOrg

Hur gjorde du den alkoholfri om man får fråga?

Han kokar den, men det blir inte riktigt alkoholfritt om man googlar lite. Typ 35-40% av originalstyrkan. Se Wikipedia

Notera att det räknas som alkoholfritt (i lagens mening) ifall det är mindre än 0.5% alkohol. I ordets rätta bemärkelse (helt fritt från alkohol) är det nog inte realistiskt att framställa, isht inte i hemmet.

Bortsett från att koka ölet efteråt så kan man ju alltid se till att stamvörtstyrkan är låg nog för att ge låg alkoholhalt. Man kan också sänka styrkan efteråt genom att spä ut ölen. Även om man kokar den efteråt så måste man ju utgå från en ganska svag öl (ändå) eftersom man enligt wikipedia inte får bort all alkohol sålänge man inte kokar väldigt länge.

Kanske skulle ha kollat på videon... [emoji1]

Jo, det är ju lättare att få veta då.
Gillar att du använder bastun för att hålla temperaturen i mäsken @kyosho

Fin video! Väldigt smart med bastun, men jag hoppas ni passade på att basta när du mäskat klart, för annars är det en dyr mäskning

Jag bastar nästan alltid med ölen den tål värmen bättre än jag!

Gjorde en smak provnings video på ölen också

https://youtu.be/Ud8-QukN6u8

Kunde ha varit lite mindre mais i ölet, typ 600 gram