Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,
Mäskar i bag. Försökte hålla tempen runt 68 grader enligt receptet, så jag hade en termometer mitt i malten.
Upptäckte dock att det var en väldig skillnad i temp mellan "mitt i malten" och vätskan utanför påsen, typ 10 grader!
Hoppas att ni svarar att tempen ska mätas i malten... För det ska jag väl?


Sent from my iPad using Tapatalk

I vätskan finns enzymerna lösta, inte i maltskrotet. Men det tråkigaste svaret är att du ska ha samma temp i hela grytan helst (+-0.5c). Ditt öl blir säkert bra ändå men rör om mer och isolera/dubbelisolera så blir det bättre nästa gång.

Ajdå! Jaja... Det är av misstagen man lär sig. Hade tom liggunderlag runt kastrullen för att få det stabilt å bra. Har för liten BIB påse för min jättekastrull så det är en sak att fixa. Hört att det ska finnas nåt ikea tyg som man kan fixa sin egen påse, men får inte träff på tyget längre.


Sent from my iPad using Tapatalk

Rör om flera gånger under mäskningen och gasa inte på för hårt med värmen.

Tror tyget heter Teresia nu för tiden. Finns på löpmeter.

Skickat från min SM-G930F via Tapatalk

Ska kolla. tack!

Fredrik Nivert skrev:Tror tyget heter Teresia nu för tiden. Finns på löpmeter.

Teresia stämmer. Tidigare hette samma tyg Sarita. Fungerar mycket bra som biabpåse och bränner inte fast i botten ens utan något skydd (jag kör slltid med enbart påse ). Tyget är slitstarkt och tåligt dessutom.

Det bränner i alla fall inte fast om man kör med induktion, med vanlig platta är jag osäker på om det funkar.

Drake skrev:Det bränner i alla fall inte fast om man kör med induktion, med vanlig platta är jag osäker på om det funkar.

Samma samma...

Ok, kan så vara men jag har hört om dom som bränt hål på påsen.
När jag kokar dme på induktion så är det inget problem men när jag försökte koka på en halogenplatta så brände jag vörten rejält och därför antog jag att det blir varmare i botten när man har annan uppvärmning än induktion, eller att det lokalt blir varmare i alla fall.