Kylde pale ale direkt efter tappning - kört?
Postat: fredag 2016-08-19 10:56
Här kommer en nybörjarfråga från två bryggkompanjoner som lyckades finfint med vår första sats pale ale, men som nu har klantat till det med den andra. Frågan är om satsen är körd, eller om den kan räddas på något sätt?
Vi misslyckades second time around med att följa de enkla instruktionerna i vårt recept, och satte direkt efter tappningen på flaska hela alltet i kylen. Där det stått nu i tre veckor och skulle vara färdigt och fint... och nu inser vi vårt misstag.
Från vår nybörjarhorisont tänker man sig tre möjligheter:
a) jäsningen är "död" och det är kört
b) jäsningen "sover" och kan kanske väckas igen och åter bli verksam
c) jäsningen är verksam även i kylskåpstemperatur, men mycket långsammare och får den bara mer tid så kanske det går?
Vad säger expertisen? Tacksam för alla svar och ledtrådar!
Vi misslyckades second time around med att följa de enkla instruktionerna i vårt recept, och satte direkt efter tappningen på flaska hela alltet i kylen. Där det stått nu i tre veckor och skulle vara färdigt och fint... och nu inser vi vårt misstag.
Från vår nybörjarhorisont tänker man sig tre möjligheter:
a) jäsningen är "död" och det är kört
b) jäsningen "sover" och kan kanske väckas igen och åter bli verksam
c) jäsningen är verksam även i kylskåpstemperatur, men mycket långsammare och får den bara mer tid så kanske det går?
Vad säger expertisen? Tacksam för alla svar och ledtrådar!