Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjenare!
Det är inte så att nån utav alla bryggmästare härinne skulle vilja ge mig lite feedback på ett recept som jag har satt samman. Tanken är en läskande, citrus/frukthumlig och lättdrucken Apa.

Bryggverket är ett hemmabyggt enkärlsrims.

Tackar på förhand!

Basic Information
Batch Name: En Apa till
Brewed By:
Style: American Pale Ale
Batch Size: 50.00 L
Boil Time: 60 min
Initial Boil Volume: 56.8 L
Mash Method: All Grain
Brew Date: 2016-07-26
My Rating: 0/10

Typical Style Characteristics
Style: American Pale Ale
O.G. 1,045 - 1,060
F.G. 1,010 - 1,015
ABV 4,5 - 6,2
IBU 30 - 50
SRM 5 - 10°L


Calculated & Measured Statistics
Calculated O.G. 1.056 (70% Efficiency)
Calculated F.G. 1.016 (72% Yeast Attenuation)
Measured O.G. 0.000 (0% Actual Efficiency)
Measured F.G. 0.000 (0% Actual Attenuation)
ABV 5.5%
IBU 20.5
SRM 5.2°L
Color

Malt Bill
Malt Name Weight PPG SRM Type

Pilsner– 1.6°L 6.00 kg 1.036 1.60 Mashed Grain

Maris Otter– 4°L 6.00 kg 1.038 4.00 Mashed

Wheat Malt 2.5°L 0.50 kg 1.037 2.10 Mashed

Caramel/Crystal 0.50 kg 1.035 4.30 Mashed Grain



Hop Bill
Hop Name Time Added Weight AA% Type
Magnum (Germany). 60 min 30.00 g 8.0% Pellet Hop

Cascade (U.S.) 15 min 10.00 g 13.0% Pellet Hop

Mosaic 15 min 10.00 g 11.3% Pellet Hop

Mosaic 10 min 15.00 g 11.3% Pellet Hop

Cascade (U.S.) 10 min 10.00 g 13.0% Pellet Hop

Cascade (U.S.) 0 min 25.00 g 13.0% Pellet Hop

Mosaic 0 min 25.00 g 11.3% Pellet Hop


Mosaic 20.00 g 11.3% Pellet Hop (Hopstand)

Cascade (U.S.) 35.00 g 13.0% Pellet Hop (Hopstand)

Mosaic. 40.00 g 11.3%. Pellet Hop (Dry hop 4 days)

Cascade 60.00 g 13.0%. Pellet Hop (Dry hop 4 days)

Yeast Details
Yeast Strain Quantity Attenuation Flocculation
Safale US-05 Fermentis Dry Ale 2 pkg 72 Low– Medium

Ouph. Beersmith Ctrl-C Ctrl-V?

Maltmässigt ser det OK ut med 92% basmalt (46+46%) och 4% karamellmalt och 4% vetemalt.
Humlingen har ju bra sorter men det känns på tok för vekt för en APA. 3.6g/l i koket och 2g/l i torrhumlingen. Jag skulle säga att du minst bör ha 8-10g/l totalt varav 4g/l av dessa i torrhumlingen. Beskan känns lite låg på endast 20 IBU men det lär ju lösas sig med mer humle. Sikta på 30 IBU iaf för att balansera alkoholen.

Ledsen för the wall of text...

Lite klent med humlen alltså. Jag tar till mig det. Nu är det bryggt så det enda jag kan påverka humlemässigt är att öka på torrhumlingen, så det ska göras. Men det kommer väl inte göra nån större skillnad på beska tänker jag?

Tackar för svar!

Det stämmer, torrhumlingen påverkar inte beskan.