Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hög tid att försöka sig på den nu.
Tycker dock det är svårt att hitta nått recept som kan va bra.

Ni som bryggt. Ös på med era recept här så jag kan få lite inspiration.

Du har kollat alla på hembryggardatabasen och på beersmithrecipies och tycker sätta alla dom verkar dåliga? Vad tycker du verkar dåligt med dom om man får fråga?

Ett bra saisonrecept är det enklaste man kan tänka sig, 100 % pilsnermalt, lite lagom klassisk humle, samt en lämplig jäst (d.v.s. Dupont) som jäses relativt varmt. Lägg därefter till någon personlig specialare vid behov (går lika bra utan).

Kostir skrev:Du har kollat alla på hembryggardatabasen och på beersmithrecipies och tycker sätta alla dom verkar dåliga? Vad tycker du verkar dåligt med dom om man får fråga?

Dåliga är de inte.
Lite fel skrivet av mig när jag skrev att de inte verkade bra.
Har lite svårt att sätta mig in i hur de kan tänkas bli när de är klara, därför skulle jag viljat haft recept där folk vart nöjda med resultatet

Det här receptet har jag haft stor lycka med. Jag har använt wlp566.
http://www.northernbrewer.com/petite-sa ... -grain-kit

Gör jag fel när jag inte ser vad det är för malt å humle ?

https://www.northernbrewer.com/document ... Saison.pdf

MASH INGREDIENTS
- 4.5 lbs. Belgian Pilsner
- 2.75 lbs. German Vienna
- 0.75 lbs. Torrefied Wheat

BOIL ADDITIONS & TIMES
- 1 oz. UK Kent Goldings (60 min)
- 0.25 oz. Styrian Goldings (Celeia) (10 min)
- 0.25 oz. Saaz (10 min)
- 0.75 oz. Styrian Goldings (Celeia) (2 min)
- 0.75 oz. Saaz (2 min)

YEAST
- Wyeast #3711 French Saison.
Optimum temperature: 65–77°F

Tengel skrev:
Har lite svårt att sätta mig in i hur de kan tänkas bli när de är klara, därför skulle jag viljat haft recept där folk vart nöjda med resultatet

Handlar det om recept i databaser kan man nog räkna med att bryggarna (och ibland även domare) har varit nöjda med resultatet.

Jag tror dock det är bättre att utgå från vad du själv är ute efter, saisonrecept är som sagt inget svårt att slänga ihop. Vill du ha en modern klassiker som Dupont? Eller som alla dessa dussinsaisoner från nyare bryggerier (använder garanterat någon french saison-stam)? Vill du ha kryddor? Modern humle? Brett?