Malt+malt extrakt?!!

[Jedeberg]

Jag och min bryggarkompis har kört ett gäng batcher APA nu och började med Lilla Köksbryggeriets sats. Vi har även utgått från den när vi vid senare brygder, bryggt på egen fri hand.
Vi har då inhandlat malt från Ekolagret och även spraymalt (som Lilla Kökabryggeriet haft med i sina recept) för att strö på en vört då man redan använt 2 kg pale ale malt.

Min fråga är då. Behövs spraymalten om man kokar en vört med krossad malt?

Tacksam för svar

[Waggman]

Du behöver inte spraymalt om du har möjlighet att mäska krossad malt. Men vissa använder spraymalt för att på ett enkelt vis öka alkoholhalten om du brygger en stark öl som kräver väldigt mycket malt.

Men för att svara på din fråga så är svaret nej. Bryggning med spraymalt kallas för extraktbryggning och du slipper då det första steget som annars är att utvinna sockerarter från den krossade malten genom mäskning.