Återanvända jäst
Postat: tisdag 2016-05-24 14:34
Hej.
Jag bryggde för några veckor sedan en sur saison på 5liter med bottensatsen från lindemans oude gouze och saison dupont.
Har provsmakat i samband med att jag kollade sg och den smakar riktigt fint.
Min fråga nu är att jag skulle vilja skala upp den till minst 10 liter Och använda bottensatsen att jäsa med igen. Hur ska man gå till väga? Räker det med att tappa av ölen från jästkakan och röra runt kärlet och hälla det rakt ner i den nya eller ska man tvätta jästen?
/Martin Eriksson
Jag bryggde för några veckor sedan en sur saison på 5liter med bottensatsen från lindemans oude gouze och saison dupont.
Har provsmakat i samband med att jag kollade sg och den smakar riktigt fint.
Min fråga nu är att jag skulle vilja skala upp den till minst 10 liter Och använda bottensatsen att jäsa med igen. Hur ska man gå till väga? Räker det med att tappa av ölen från jästkakan och röra runt kärlet och hälla det rakt ner i den nya eller ska man tvätta jästen?
/Martin Eriksson