Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.

Vad säger ni vana lambicbryggare är en bra kolsyrenivå på en lambic?
när jag googlar få jag väldigt olika svar.
SHBF-wiki säger 3-4,5 vilket eligt mig är mycket kolsyra.
https://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q= ... 8A&cad=rja

Medans "riktiga" wikipedia, systembolaget, spisa.nu mm säger "Mycket lite kolsyra"
https://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q= ... qhcFZGNVOw
SHBF typdeff säger "Mycket låg till medium kolsyra."
Vad är det som gäller??
//Jonas

Goblintroll skrev:Hej.

Vad säger ni vana lambicbryggare är en bra kolsyrenivå på en lambic?
när jag googlar få jag väldigt olika svar.
SHBF-wiki säger 3-4,5 vilket eligt mig är mycket kolsyra.
https://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q= ... 8A&cad=rja

Medans "riktiga" wikipedia, systembolaget, spisa.nu mm säger "Mycket lite kolsyra"
https://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q= ... qhcFZGNVOw
SHBF typdeff säger "Mycket låg till medium kolsyra."
Vad är det som gäller??
//Jonas

Det som gäller är förstås främst det du själv vill ha.

Men om man tittar på vad som brukar serveras så har ren lambik låg till medelhög kolsyra, ofta helt platta, medan geuze och fruktlambik (det som anges i bryggwikin) har medelhög till hög kolsyra.