Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Inte ens en tysk bryggmästare, vet riktigt hur det ligger till, men så här
skriver Albert:

Hej Anders

Jag kan inte klaga, du håller mig sysselsatta med frågor

(jag har faktiskt bara konsulterat Albert 3 ggr)

Det bryggs förmodligen öl i Tyskland utanför Renhetslagen, dock enbart
för export bestämt. Carlsberg brygga sitt öl direkt i Tyskland enligt
renhets-
lagen, Faxe som importerar dit brygger även enligt renhetslagen.

Jag är lite kluven vad lagen säger, efter ett EU beslut för c:a 10 år sedan
har den tyska lagen ändrads. Det är tillåtet att sälja öl där, bryggt
untanför deras lag.
Konsumenten är dock väldigt noga vid inköp av öl om detta inte uppfyller
tyska kraven.

Renhetslagen är världens absolut äldaste livsmedelslag och den kommer
inte att försvinner med tanke på allt annat t.ex GMO och hälsorelevanta
aspekter.



Jag skriver, om Carlsberg brygger sitt öl i Tyskland enl. RL, vilket av
Carlsbergs öl är ett helmaltsöl?

/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Hej.

När det nu diskuteras Reinheitsgebot tänkte jag dela med mig av några
länkar till de texter som finns. Dels är det originalversionen från 1516
på originalspråket, och en översättning av denna till modern tyska.

http://www.garley.de/reinheit.html

Där står alltså Gersten, Hopfen und Wasser (korn, humle och vatten)

Sedan finns den Preliminära Öllagen från 1993

http://www.garley.de/biergesetz.html

Där står Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser (kornmalt, humle, jäst och
vatten).
Längre ner står att även en massa annat skräp är tillåtet.

Slutligen finns en översättning av originalversionen översatt till svenska
som jag
själv gjort på mina Ölsidor

http://home.swipnet.se/pistora/historia/hist4.htm

Hälsningar
/Nisse

----------
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse[SMTP:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Reply To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Sent: den 15 mars 2000 06:10
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Priming

*** Brev nr. 3584 till Bryggaren skickat av
"RichardBengtsson"<richardbengtssonPÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: RE: Priming
Date: Tue, 14 Mar 2000 20:10:09 +0100

*** Brev nr. 3580 till Bryggaren skickat av
"FredrikNyström"<fredPUNKTnPÅeudoramailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

--

On Tue, 14 Mar 2000 14:10:05 bryggaren wrote:

*** Brev nr. 3578 till Bryggaren skickat av

"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***

Jag har brutit mot Reinheitzgebot sedan jag bvrjade brygga fvr 8 er

sedan

(fast den lagen dr vdl borttagen numera?).

Det tror jag inte eftersom ett antal bryggerier fortfarande hanvisar till

och om det var en riktig lag finns den sakert kvar i tyska lagboken.
/Fredrik N

Nä reinheitsgebot finns inte längre men den nya tyska ölförordningen
bygger
delvis fortfarande pa den. Även om man nu förtiden säger att man bara far
brygga pa Kornmalt. I orginalt star det nämligen säd!

/Richard
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Jag kommer inte riktigt ihåg turena kring veteölen (jag var ju inte med då).
Men jag har för mig att Leopold gjorde ett undantag för sitt eget slottsbryggeri.
Det kan man nästan kalla för ett förtäckt monopol.
/Svante C
-----------------------------------------------------
Kolla min hemsida och skriv i gästboken
http://w1.261.telia.com/~u26111825/


----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Wednesday, March 15, 2000 4:10 PM
Subject: Re: Reinheitsgebot (var Priming)


En sak jag undrat över är hur tyskarna kan tillåta sig att brygga veteöl?
Har inte vetemalt varit en tillåten ingrediens?

Jakob