Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är det någon som har provat att "torrhumla" med bröd eller knäckebröd?

Är det dömt att misslyckat och blir en grumlig öl, eller funkar det?

Jag tänker göra det för sakens skull att den är torrhumlad med bröd, och inte för att egentligen få smak av brödet!

Javisst! Bröd är ju ett måste! Och så mycket fruktcocktail du kan få tag på, äpplen, ketchup och apelsinjuice är också bra. I med det i en plastpåse och göm det i toastolen i typ två dar.
Sorry, jag var bara tvungen.

Vad är syftet då, om du inte är ute efter ngn smak? Känns väl mer som ett ypperligt sätt att tillföra oönskade bacillurer till en annars ok öl.

Syftet är att göra en Lingon Grova Ale

Man kan väl ta död på basilusker med varmt vatten alt värme?

Tja, det kan väl kanske funka, men jag ser ändå inte riktigt poängen om du inte önskar något smakbidrag.
Som tyskarna brukar säga (helt ärligt vet jag inte om de verkligen gör det): "Öl är också bröd".
Lingon grova ale låter som en kul idé annars

Jag har sett andra recept (dock på hemgjord "Sherry), som man har bröd i. Då brer man jästen på brödet (vanlig bakjäst) och lägger i brödet med jästsidan neråt.
Om du promt ska ha bröd i så hade iaf jag nog valt att ha den i från början av jäsningen. Att ha i den när jäsningen stannat av känns vanskligt.

Vad är syftet med ölen? Jag antar att den helst på ett eller flera sätt ska efterlikna brödet, och då hade jag valt att fokuserat på smak, färg/utseende och med ett bidrag av lingon. Brödet lär väl inte ha någon positiv inverkan på någon av dessa punkter, iaf inte som kan uppvägas av de risker det innebär att totalförstöra ölen. Nä, skippa brödet.

Kanske testa något i stil med detta:
http://www.themadfermentationist.com/20 ... r.html?m=1

Om man nu prompt ska ha Pågens goda bröd i sin öl så släng i ett par hackade bröd i mäsken. Då kanske du till och med får ett utbyte från det.

Weinkeller skrev:Om man nu prompt ska ha Pågens goda bröd i sin öl så släng i ett par hackade bröd i mäsken. Då kanske du till och med får ett utbyte från det.

Precis vad jag tänkte...

Sedan så borde det bästa vara att använda vörtbröd.

ekstedt skrev:Sedan så borde det bästa vara att använda vörtbröd.

[emoji1] [emoji1]

Gör den extra stark så kan du ju kalla den "Dubbelmackan"

Det krävs väl en dubbbelbock för att det ska bli en dubbelmacka.

Den här tråden blir bara bättre och bättre!

En Trippel även kallad. Kan rekommenderas.

ekstedt skrev:Det krävs väl en dubbbelbock för att det ska bli en dubbelmacka.

Fan va jag gilla Göteborgare och deras vitsar.