Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tänkte prova på att göra en batch med hjälp av BIAB. Mest för att jag vill lära mig lite olika metoder.

I receptet som jag hartänkte att utgå från står det att kokvolymen ska vara ca 25l för en 20l batch. Däremot står det i receptet att man ska använda sig totalt av ca 33l för en 70 min mäskning och sedan för lakning.
Så, min fråga är; vilken volym ska jag utgå från för att få ut 25l vört till koket? Är det så simpelt att jag ska ha 25l? För man förlorar generellt inte 8l vid mäskning om utgår från 33l?

Vad har ni för någon uppfattning? Vilken volym vatten anser ni att jag ska använda mig av?

För ett grovt överslag: Ta din önskade kokmängd (25l), lägg till lika mycket vatten som antal kilo malt (t.ex. 5kg malt= 5l vatten). Ta alltså 30l vatten. Laka gör man inte med BIAB om man inte har köpt för liten kastrull (maxibiab).
Vill du hamna lite närmre kan du ta malten gånger 0.8 istället vilket ger 4l. Börja då med 29l till dina 5 kg malt.

Brygger just nu och fick dessa värden exakt: 28.5l (8c) vatten + 4.25 kg malt gav 26.51l (78c) före kok. Ger en drygt 5%-ig öl.
Jag hade alltså ca 1.5l för mycket vatten men min påse, min tid jag lät den rinna av och min krossning.

Okej, Då vet jag hur jag ska gå tillväga. Tack för hjälpen Mr Lindh!

Du kan se bilder nu på bloggen från bryggningen! www.lindhcraftbeer.com

Härlig läsning.

Jag kom på en sak igår kväll angående bryggningen som jag ska göra till helgen. Jag tänkte inte tillräckligt inför BIAB bryggningen... Innan jag bestämde mig för att prova att brygga BIAB istället för att mäska med mitt mäskkärl, hade jag redan beställt hem ingredienser för att göra en 20 l batch.
Men jag insåg i natt när jag funderade på bryggningen att jag inte kan göra en en fullskalig batch pga jag har bara en 29l Bielmier plastis. Men nu tänkte jag ställa en fråga, något dum men ändå. För att få ut mina 20 l, går det helt enkelt bara att skala receptet och mäska två gånger inför koket? Jag förstår att det kan påverka OG i slutändan...

https://m1cke.wordpress.com/brygga-ol-med-bielmeier/
Sökte på maxi biab till dig. Börja med länken och sök sedan på maxi biab,google.

Judgecc skrev:https://m1cke.wordpress.com/brygga-ol-med-bielmeier/
Sökte på maxi biab till dig. Börja med länken och sök sedan på maxi biab,google.

Perfekt. Tack så mycket Ska se över maxi BIAB.