Sida 1 av 1
Socker mängd för kolsyra i lageröl,
Postat: måndag 2015-11-30 20:16
av COYG
Efter en massa ale och veteöl bryggningar har jag gått på en lageröl, ( inte min första) men den första som jag har brukat mitt kylskåp till kallkrasch/lagring, nu efter avslutat fermentering och diacetylrast har ölet stått i ca. 3 veckor på mellan 1 och 2 grader. så jag tänkte i morgon och tappa ca. 38 liter på flaskor, men min fråga är: hur mycket socker pr liter när lager ölen är på ca. 1-4 grader vid tappning på flaskor?
Re: Socker mängd för kolsyra i lageröl,
Postat: måndag 2015-11-30 22:15
av ekstedt
COYG skrev:Efter en massa ale och veteöl bryggningar har jag gått på en lageröl, ( inte min första) men den första som jag har brukat mitt kylskåp till kallkrasch/lagring, nu efter avslutat fermentering och diacetylrast har ölet stått i ca. 3 veckor på mellan 1 och 2 grader. så jag tänkte i morgon och tappa ca. 38 liter på flaskor, men min fråga är: hur mycket socker pr liter när lager ölen är på ca. 1-4 grader vid tappning på flaskor?
Vid vilken temperatur gjordes diacetylrasten och hur länge?
Re: Socker mängd för kolsyra i lageröl,
Postat: tisdag 2015-12-01 07:40
av COYG
Först jäsning i 12 dagar på 10 grader därefter opp på ca. 18-19 grader i två dagar så ned till ca.1-2 grader i tre veckor.Så min diacetyllrast är på ca 2 dagar.
Re: Socker mängd för kolsyra i lageröl,
Postat: tisdag 2015-12-01 11:15
av ekstedt
COYG skrev:Först jäsning i 12 dagar på 10 grader därefter opp på ca. 18-19 grader i två dagar så ned till ca.1-2 grader i tre veckor.Så min diacetyllrast är på ca 2 dagar.
Då kan du ha samma mängd socker som du brukar, det är de där två dagarna vid 18-19 grader som styr, där borde allt extra koldioxid från den kalla jäsningen ha stuckit.
Re: Socker mängd för kolsyra i lageröl,
Postat: tisdag 2015-12-01 12:30
av COYG
Ahh! Tack för svar!
Då kör jag samma sockermängd som mina Ale's ! jag inbillade mig att mängden socker styrs av hur kall ölen var vid flaskningen.