Bryggaren - forum för öl och bryggning

Bryggde en öl för en vecka sedan där OG skulle ligga på 1.055 men jag hamnade på 1.050. FG ska enl receptet ligga på 1.014 men nu efter en vecka är jag nere på 1.010... Skulle behöva hjälp med att förstå hur eller varför FG blir för lågt och vad det blir för skillnad på slutresultatet?

Själv är ja nybryggare(3gånger helmaltsbrygg).
En skillnad som blir är att abv hamnar på 5.25% istället för 5.38%.
Men det har väl ingen större betydelse.
Möjligt att andra saker blir påverkade,hoppas andra ger dig svar på det.

FG blir vad det blir och inte vad receptet säger. Många saker påverkar, jästen (sort, mängd, skick), mäsktemperatur m.m. Och framförallt påverkar OG, lägre OG ger generellt sett förhållandevis lika mycket lägre FG.

Skillnaden i detta fall är på sin höjd marginell.

ekstedt skrev:FG blir vad det blir och inte vad receptet säger. Många saker påverkar, jästen (sort, mängd, skick), mäsktemperatur m.m. Och framförallt påverkar OG, lägre OG ger generellt sett förhållandevis lika mycket lägre FG.

Skillnaden i detta fall är på sin höjd marginell.

Okej, jag har faktiskt använt en annan jäst än vad som stod i receptet och OG var ju som sagt lägre.
Tack för svar!

Varje gång jag kollat denna öl i hydrometern har det liksom legat som lite jäst i botten på hydrometern när jag häller ut den. Den verkar ha jäst ut, den har stannat på 1.011. Någon som varit med om samma sak eller vet vad det beror på?

Att du får med dig jäst i provet visar bara att den inte hunnit sjunka till botten ännu. Helt normalt och det säger dig att du ska vänta ett tag till innan du påbörjar nästa fas i bryggandet.