Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej, jag är ny här.
Har tassat runt här ett par veckor innan jag registrerade mig.
Numera pensionerad och har tid över för lite bryggning.
Jobbade i min gröna ungdom på Hamburgerbryggeriet Sthlm.
Nåja till saken, min äldre son tyckte iaf att vi skulle dra igång lite bryggning
och jag har totat ihop en inköpslista som följer nedan, frågan är om jag har glömt något
förutom råvarorna.
Vi kommer inte att brygga några större satser i taget, 10-20 liter i stöten
och kör allt från scratch med malt, korn, malning etc.
Kommer säkerligen återkomma med diverse frågor.
-----------

36 liters kastrull med tappkran och siktglas
Bazookafilter
saftsil
Silduk
Tyg TERESIA (till BIABpåse)
Termometer
hydrometer -10 till +120 °C
mätglas, glas, 250 ml
pumphävert Auto-Siphon med PVC-slang-
flaskfyllare 1/2" med fjäder
PVC-slang 12 x 15 mm, per meter
jäsrör
Starsan
2 jäshinkar 30 l med lock och tappkran
Elektrisk grilltändare 800W
Kopparrör, plastisolerat till kylspiral
Slangklämmor rostfria
Kapsyleringsapparat

Brukar tipsa om denna...
http://shbf.se/wiki/index.php/Utrustning

Falkens skrev:Brukar tipsa om denna...
http://shbf.se/wiki/index.php/Utrustning

Hade jag missat helt,
Tack.

Hallå Roggie och Välkommen hit!

Några kommentarer till er utrustningslista:

- Siktglas känns överflödigt, bara ett extra bök att diska. En 50cm stållinjal från Biltema är enklare, billigare och duger gott. 1cm = 1L i standard 36L Patina kastrull.

- Köp 100ml mätglas istället för 250ml så slipper ni slösa så mycket vört/öl för varje prov.

- Kosta på er silikonslang istället för PVC slang, den är lite dyrare men mycket trevligare.

- Bazookafilter är onödigt om ni nu tänker köra BIAB, däremot är någon form av diptube från kranen (en bit upp i grytan) till grytans botten en bra grej.

- Hävert är ett gissel att hålla på med. Då ni ändå tänker ha tappkranar på jäshinkarna är det enklare att koppla slang på tappktranen och sätta flaskfyllaren i andra änden av slangen.

- Köp färdig BIAB påse istället för att sy, en sådan kostar ändå inte många kronor.

- Slopa även saftsilen, köp istället en extra BIAB påse som sterilliseras och träs över jäshinken, sedan tömmer ni grytans hela innehåll i hinken och hissar upp påsen samt låter den rinna av. Saftsil fastnar bara igen och jäklas, det är ett riktigt elände att hålla på med.

- Grilltändare är nog inte optimalt för BIAB, jag hade rekomenderat en induktionshäll. Till nöds klarar ni er med 2000W billig från t.ex. Kjell. Men ännu bättre är en 3500W Hendi vilket kostar en slant men är väl värt investeringen:

http://www.kjell.com/se/sortiment/hus-h ... tta-p48250
http://www.ebay.de/itm/Hendi-239780-Gas ... SwEeFVCqK2

I övrigt så saknar jag ett rejält mäskroder på er lista, billigast är att köpa ett platt brännbolls-slagträ och borra några hål i. Det blir en bra omrörare. Det krävs även en del kopplingar för att lösa anslutning till vatten/avlopp för kylaren.

Annars får jag bara önska lycka till, detta med hembryggning är ett riktigt beroendeframkallande gift när man väl fått smak på det.

MVH
//NJN

Hjulbult skrev:Hallå Roggie och Välkommen hit!

Några kommentarer till er utrustningslista:

- Siktglas känns överflödigt, bara ett extra bök att diska. En 50cm stållinjal från Biltema är enklare, billigare och duger gott. 1cm = 1L i standard 36L Patina kastrull.

- Köp 100ml mätglas istället för 250ml så slipper ni slösa så mycket vört/öl för varje prov.

- Kosta på er silikonslang istället för PVC slang, den är lite dyrare men mycket trevligare.

- Bazookafilter är onödigt om ni nu tänker köra BIAB, däremot är någon form av diptube från kranen (en bit upp i grytan) till grytans botten en bra grej.

- Hävert är ett gissel att hålla på med. Då ni ändå tänker ha tappkranar på jäshinkarna är det enklare att koppla slang på tappktranen och sätta flaskfyllaren i andra änden av slangen.

- Köp färdig BIAB påse istället för att sy, en sådan kostar ändå inte många kronor.

- Slopa även saftsilen, köp istället en extra BIAB påse som sterilliseras och träs över jäshinken, sedan tömmer ni grytans hela innehåll i hinken och hissar upp påsen samt låter den rinna av. Saftsil fastnar bara igen och jäklas, det är ett riktigt elände att hålla på med.

- Grilltändare är nog inte optimalt för BIAB, jag hade rekomenderat en induktionshäll. Till nöds klarar ni er med 2000W billig från t.ex. Kjell. Men ännu bättre är en 3500W Hendi vilket kostar en slant men är väl värt investeringen:

http://www.kjell.com/se/sortiment/hus-h ... tta-p48250
http://www.ebay.de/itm/Hendi-239780-Gas ... SwEeFVCqK2

I övrigt så saknar jag ett rejält mäskroder på er lista, billigast är att köpa ett platt brännbolls-slagträ och borra några hål i. Det blir en bra omrörare. Det krävs även en del kopplingar för att lösa anslutning till vatten/avlopp för kylaren.

Annars får jag bara önska lycka till, detta med hembryggning är ett riktigt beroendeframkallande gift när man väl fått smak på det.

MVH
//NJN

Hej och tack för svar, jag tar och reviderar listan, grilltändaren är mest till för att
hjälpa den befintliga induktionsplattan.
Kan verka vara en dum fråga för dig, men vad i h-e är en "Diptube"??
Med vänlig hälsning/

Hej Roggie
Hade ju varit lite kul att höra hur det gick till på ditt gamla bryggeri. Har du några sköna anekdoter att berätta?

Vad gäller din utrustningslista så hade jag nog gått upp till en 50-liters Patina direkt. 36 liter är på gränsen vad som är möjligt för en normalbatch. Om ni köper påsar så se till att dom inte är av den typen med glest nät i botten. Tror att MM:s minsta påse är av den typen. Storagrytor.se har bra dubbla påsar som passar. Annars funkar Teresatyget perfekt!
En grilltändare kommer inte att räcka mer än till att skynda på uppkoket. Ni kommer att behöva någon typ av platta ändå och Hendin är verkligen att rekommendera! Humle har annars doppvärmare på 3,2 kw om man vill snabba på uppkoket ännu mer. Falskbotten har jag inte funnit något behov för, jag kör Hendin på 100% med påsen mot botten utan att den tagit skada.

Vet inte om du bor kvar i Stockholm men om du/ni vill kika på en Biabbryggning med 50-liters patina och Hendi så är ni välkomna att kika förbi i kväll till Herrängens bryggeri där vi brygger en vintervärmare.

Hallå!

Jag tänkte mera på att grilltändaren riskerar att bränna hål på BIAB påsen, men för initial uppvärming av vatten funkar den såklart för att skynda på processen.

Vill du snabba på uppvärmningen så är även isolering av grytan en bra grej. Jag testade först med ett 20mm tjockt liggunderlag från Jula vilket var för osmidigt att jobba med. Det tappade även formen så det glipade efter ett tag. Rekomenderar Clas Ohlsons 14mm tjocka liggunderlag Asaklitt, betydligt smidigare och enklare att få en bra passform som håller sig:

http://www.clasohlson.com/se/Liggunderl ... tt/31-8259

MVH
//NJN

Falkens skrev:http://www.lindhcraftbeer.com/2014/02/whirlpoolare-eller-hur-man-gor-en-enkel-diptube/

Förstår inte varför jag ibland känner mig besläktad med Homer Simpson..
Tack.

Drake skrev:Hej Roggie
Hade ju varit lite kul att höra hur det gick till på ditt gamla bryggeri. Har du några sköna anekdoter att berätta?

Vad gäller din utrustningslista så hade jag nog gått upp till en 50-liters Patina direkt. 36 liter är på gränsen vad som är möjligt för en normalbatch. Om ni köper påsar så se till att dom inte är av den typen med glest nät i botten. Tror att MM:s minsta påse är av den typen. Storagrytor.se har bra dubbla påsar som passar. Annars funkar Teresatyget perfekt!
En grilltändare kommer inte att räcka mer än till att skynda på uppkoket. Ni kommer att behöva någon typ av platta ändå och Hendin är verkligen att rekommendera! Humle har annars doppvärmare på 3,2 kw om man vill snabba på uppkoket ännu mer. Falskbotten har jag inte funnit något behov för, jag kör Hendin på 100% med påsen mot botten utan att den tagit skada.

Vet inte om du bor kvar i Stockholm men om du/ni vill kika på en Biabbryggning med 50-liters patina och Hendi så är ni välkomna att kika förbi i kväll till Herrängens bryggeri där vi brygger en vintervärmare.

Tack för inbjudan tyvärr så har jag flyttat från sthlm för många år sedan.
Finns ju en och annan historia om bryggeriet men jag tror att jag låter bli att återge dom.
Tack för tipsen.
Med vänlig hälsning/

Inte rakt av ett svar på frågan, men skrev en gång lite om en bryggning jag gjorde, listat upp en del av min utrustning, kan vara värt att skumma igenom och se om du hittar något du inte tänkt på:
http://rockgnoff.blogspot.se/2013/11/gn ... h-107.html

Skrev även om två separata tillfällen med personer jag varit hembryggarmentor åt, där ses en del annan utrustning:
http://rockgnoff.blogspot.se/2013/11/he ... -deft.html
http://rockgnoff.blogspot.se/2013/12/he ... becka.html

Hoppas det hjälper samt att ni kommer igång bra med denna sköna hobby!