Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu är jag i farten igen

Har fått för mig att jag ska koka mindre vört och sedan späda för att se hur det påverkar slutresultatet. Vanligen är min boil volume 23 liter, men nu blir det bara 9 liter. Frågan är hur man ska humla? Ska man basera humleschemat på den mängd man tror att man kommer att få i slutändan, dvs efter spädning? Säg att jag använder 3-4 kg malt och får ett OG som ligger på 1.100 innan spädning, då kanske jag kan späda så att jag har 15-17 liter i hinken efter nedkylning. Är det efter mängden "15-17 liter (eller vad det nu blir)" jag ska anpassa humlemängden?

Du ska humla för den slutgiltiga volymen och dessutom räkna med att isomeriseringen av alfasyror går trögare ju högre densitet du har i koket. I Beersmith (om du använder det) så finns det en inställning där du kan fylla i hur många liter du späder med efter kok.

Grindcrusher skrev:Du ska humla för den slutgiltiga volymen och dessutom räkna med att isomeriseringen av alfasyror går trögare ju högre densitet du har i koket. I Beersmith (om du använder det) så finns det en inställning där du kan fylla i hur många liter du späder med efter kok.

Misstänkte det. Jag använder appen brew log och när jag lägger ex 9 liter på boil och 15 liter på batch med en bittergiva på 15 g zeus så blir IBU 44. Gränsen för Pale Ale är 45. Det är något som inte stämmer riktigt...