Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vad menad med let rise after 48 hours?



Skickat från min iPhone med Tapatalk

Tillåt tempen att öka.

Ska den stå i 64F (17,8C) i två dygn för att sen stå i dryga 20C som rekomenderas för jästen? Varför gör man så isåf.
Angående jästen Safale 05 borde väl funka som substitut?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Ja börja vid 18c för att sedan efter 2-3dgr ställa den varmare. Anledningen är att låg temp i början genererar mindre bismaker, jästen förökar sig och stressas. Att höja temperaturen efter denna fas hjälper jästen att jäsa ut vörten. Blir mer lättjobbat för jästen vid högre grader.. Us05 funkar säkert bra.

Tack för snabba svar.
Då jag jag är rätt ny på det här finns det en hel del oklarheter[emoji51]


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Judgecc skrev:Us05 funkar säkert bra.

Jag gjorde en Yetiklon med US-05, funkade fint:

http://lillalugnets.se/2015/05/05/provs ... ial-stout/