Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej, jag brukar ha problem med överfulla flaskor, dvs när jag fyller från fat till flaska. Finns nästan ingen "luftficka" i halsen på flaskan. Detta är inget som stör mig personligen, men om jag ställer upp i SM så kanske man vill ha ett pys när man öppnar flaskan. Eftersom jag redan skapat min SM öl och flaskat den så undrar jag om man kan öppna flaskorna, hälla ut lite och sedan sätta ny kapsyl. Detta för att skapa lite tomrum i flaskan. Men då oroar jag mig och undrar om det då skapar följande saker:

1. Mindre kolsyra samt inget pys när man öppnar nästa gång.
2. Oxidering eller annat fel som ändrar smak och arom till det negativa.

Tacksam för svar!

Jag skulle inte göra det. Om du har lagomt med kolsyra i nu, finns det ingen anledning att öppna. Inget bra kan komma av det.

bryggapa skrev:Jag skulle inte göra det. Om du har lagomt med kolsyra i nu, finns det ingen anledning att öppna. Inget bra kan komma av det.

+1