Bryggaren - forum för öl och bryggning

I går bryggde jag en veteöl som verkligen har tagit sig när jag kom hem idag. Optimist som jag är valde jag ett jäskärl som bara lämnar ca 5 liter i tomt efter tillsatt vört. Det är fortfarande febril aktivitet i jäsningen och kreusen lägger sig inte utan fortsätter att forsa ut ur jäsröret. Glömde även säga att gummilocket på min carboy hade ploppat upp. Jag tryckte tillbaka grejerna och har lagt massa papper runt så det inte ska söla för mycket. Är det helt kört så jag kan förvänta mig infektion eller ska jag vänta ut kreusen och sedan byta till rengjort sterilt jäsrör och hoppas på det bästa. Tippsmmottages gärna och snabbt.

Så länge det är tryck i jäskärlet bör det inte vara några problem. Vänta ut stormen och byt till nytt jäsrör när du kan.

+1 på pilsnerkokaren.
Belgisk öl 30% headspace, Vete öl 33% headspace.. Själv jäser jag en dubbel på 1060 i OG med blowoff slang 18% headspace. Ingen bra idé. Städat krausen 3ggr nu, locket poppade..
Men men e man girig så är man.
Live n learn

Blåsa locket på Belgare börjar bli min specialitet.
Ingen infektion hittills så jag tror att det kommer att gå bra.

Haha mm. Jag är inne på större jäskärl för just mina belgiska.. Tanken är ju att köra minst varannan öl belgiskt.. Kan ju även nöja mig med 15-20liter i jäshinken. Men svårt med en BM50. Vill inte dumpa allt för mycket..
Men jag tycker inte heller att TS ska oroa sig, kan du inte försöka med blowoff tube? Se till att starsana allt ordentligt innan du pluggar i bara..

Finns det jäshinkar på ca. 40 liter och i så fall var?
Vill kunna tappa minst 20-25 liter på fat/flaska och då är 30-liters hinkarna på gränsen med belgarna har jag märkt.
Mitt rekord annars är när jag fyllde en hink med 29 liter apa och sedan reste bort direkt efter pitch. Var lite nervöst men 05:an och en jästen på 17 grader gjorde att allt gick bra, jag hade minst 1-2 mm tillgodo mellan lock och kreusen.

Dottern ramlade med tandborsten i munnen i går samtidigt som jag upptäckte att att jäsröret var fyllt. En riktig kanonafton jag lyckades bygga ihop en snabbvariant av blowoff när hon väl somnat. Har dock lite dåligt samvete över kontakttiden med starsan. Vi får väl se hur det går. Finns det några tydliga tecken på infektion som jag bör kika efter? Det jäser fortfarande på riktigt bra.

Tyvärr tror jag nästa steg är 60 liter.. Jag kommer nog köra en sådan med 30-40liter till belgisk .. Eller 30liters med 15-20liter i hädanefter..

wlp007 på kaka är inte å leka med heller, även om det kanske är lite OT här.