Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Satte förkultur i förrgår. jästen har varit flockig sen jag hällde i den. Ikväll stängde jag av plattan och ska låta sedimentera inför bryggning imorgon. Det rör sig om wlp007 (english dry ale), bbf nån gång i andra halvan av september, så den är rätt färsk. Jag köpte den på butik för nån vecka sen.

Kan prega in en bild om det behövs men jag tror att ni fattar ändå. Det rör sig alltså om stora mjäll eller något, i storlek kanske 3-5 ggr stora som kokosflingor som hela tiden rör sig i förkulturen. Det har varit lite jästbubbling i överkant av kulturen, men bara lite.

Min misstanke är alltså att förkulturen är kass, men jag vet inte. Har någon nån erfarenhet?

mvh
Karl

Låter normalt för wlp007 skulle jag säga. Den är ruggigt flockulerande. Brukar sitta som en cementklump i röret också och kräva en rejäl omskakning för att lösa upp.

+1.
Första gången jag använde 002 så trodde jag nån spytt i ekolven. 007 är tydligen snarlik

ok. Tack för det. Då kör jag på som vanligt. Skönt att få mina farhågor ur värden.

Wlp007 på magnetomrörare ser ut som en lavalampa

Jag gillar 007 starkt ger en humlig och torr samt klar eftersmak. En av mina favoriter numera .

Sent from my LG-D855 using Tapatalk

Gjorde min första med 007:an för ett par veckor sedan, inte provat ölen ännu, men hoppas på lite torrare resultat än 002:an.
Oldlade upp en extra stor starter för att kunna spara, och man fick fanimej vara snabb efter man stängde av magnetomröraren,
annars sjönk det som en sten och man får bara vört i jästburken.

007:an är också en av mina favoriter. Jäser ut fort och torrt, bara man höjer jästempen lite efter högkreusen. Men den ser ut som keso i omröraren.

Haha, fick en galen idé. Borde vi inte starta en bildtråd "Posta en bild på din förkultur" lite skoj och folk kan se hur diverse jäst ser ut i förkulturen. B-)

Hade Tapatalk gått att använda till att bifoga bilder så hade jag skapat den. Tycker d är en bra tråd jämfört med många andra..

Bee skrev:Haha, fick en galen idé. Borde vi inte starta en bildtråd "Posta en bild på din förkultur" lite skoj och folk kan se hur diverse jäst ser ut i förkulturen. B-)

Skitbra idé!

Bra idé Bee, jag ska se till att bilden blir hanterbar, kommer en postning ikväll.

Jacon svarar väl halft på frågan, men det slog mig att om det flockas så mycket så borde den väl jäsa sådär. Jag var nere och gav jästunnan en swirl här innan idag. Är det onödigt alltså eller kanske bra ändå? Säger ni?

Av en slump så har det blivit lite varmare i källaren nu och högkröjs borde vara förbi så då hoppas jag på god utjäsning.

Jag brukar alltid "swirla" varannan dag efter torrhumling och har nog bara gjort så med den här jästen. Men den heter ju å andra sidan dry english så den ska ju kunna jäsa ut torrt oavsett, kan man tycka. Jag har jäst ut en DIPA med 18-20% specialmalter i från 1074 till 1009 så den klarar en hel del.

ok, såpass.

Bra å veta. Tack

Då mäskade jag iofs jävligt lågt och hade lite socker i också. Men ändå.