Bryggaren - forum för öl och bryggning

Varje gång jag torrhumlar tar jäsningen ny fart. Det är inte någon kraftig jäsning men ändå stor skillnad

Varför? Finns det socker i humlen? Spökar det lilla syre roll som kommer in när jag öppnar locket?

Mitt tips är att humleoljorna ändrar förhållandet i vätskemängden och frigör bunden kolsyra.
Det finns de som är bättre på detta än mig som säkert kommer att svara, men var mina två cent

Humlen bidrar med fler nukleationspunkter för koldioxidbubblor, vilket gör att det bubblar mer i jäsröret. Det är ett vanligt misstag att likställa aktiviteten i jäsröret med jästens aktivitet.

Nukleationspunkter! Ja jävlar vad man lär sig på detta forum.

Tänk Mentos i en Coca Cola!

ekstedt skrev:Humlen bidrar med fler nukleationspunkter för koldioxidbubblor, vilket gör att det bubblar mer i jäsröret. Det är ett vanligt misstag att likställa aktiviteten i jäsröret med jästens aktivitet.

Underbart!
Tack Ekstedt!