Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Jag bryggde en pilsner häromdagen och använder "lager method" enligt brulosophers blogg. Har en stc1000 för tempkontroll. Enligt metoden pitchade jag saflager s-23 vid ca 8grader. Nu har det gått ett dygn och det verkar knappt vara någon aktivitet.

Tar det väldigt lång tid för jästen att komma igång när man pitchar vid så låg temp? Jag körde två paket rakt ner i vörten och skakade rejält ett par minuter.

Ett dygn är inget att oroa sig för.
Om du du dessutom pichade och stälde den i kylen med en temp som var högre än 8 så tar det en stund till.
En personlig gissning är att du kommer se lite bubblande i morgon kväll/söndag förmiddag

Jag väntade in att vörten låg på 8 grader och pitchade efter det

Ok, fortfarande inget att oroa sig över.
Mycket av den CO2 som bildas initialt binder sig i vätskan.
Det kommer.
Tålamod är din bästa vän

Tack! Var lite rädd att jag hade tagit kål på jästen. Då väntar jag ett tag till

När du pitchar kallt brukar det ta någon dag innan du märker att det jäser, men har du bara tillräckligt med jästceller i början är det inga problem.

pezmannen skrev:Tar det väldigt lång tid för jästen att komma igång när man pitchar vid så låg temp? Jag körde två paket rakt ner i vörten och skakade rejält ett par minuter.

En annan sak jag kom på är att det är bra att rehydrera sin jäst innan pitch.

Ja, det kom jag också på efter