Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag vet inte riktigt vad det innebär med sekundär jäsning i detta faller (klippt från receptdatatbasen-Republic Pilsen 2). Är det att man ska tillsätta en paket jäst till efter 13 dagar men i just detta fallet ska man ha kvar temperaturen på 9 grader. Jag har sett andra exempel på att tempen sänks.


METOD JÄST TEMP (°C) TID
primärjäsning WYEAST Munic Lager 9 13.0
sekundär WYEAST Munic Lager 9 14.0
lagring WYEAST Munic Lager 0 -

Det är olika faser av jäsningen bara. Troligtvis ska du inte tillsätta någon mer jäst. Du kan göra det men det är förmodligen inte nödvändigt om du haft i en tillräcklig mängd redan från början. I det här receptet jäser du på 9 grader i 27 dagar.