Sida 1 av 1
Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 10:28
av ecmik
Snabb fråga: ska resa bort snart har tajmat bryggningen lite dåligt...
Är lite kluven här: Jag måste bestämma om jag ska tappa en amerikansk veteöl på flaska efter 12-13 dagar i primären (i så fall
utan kallkrasch) eller om det är vettigare att låta den stå ytterligare 8-9 dagar i kylen men på lite lägre temperatur. Blir totalt 22 dagar i det senare fallet.
Det är en liten 13L batch och den är helt utjäst och klar. Autolys och såna grejer oroar jag mig inte för. Men ändå, skulle ni låta den mogna längre i hinken eller tappa den på flaska nu - eller är det 100% skitsamma?
Hjälp en ambivalent själ..
Ha det!
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 11:08
av Weinkeller
En sån öl vinner inte på lagring så flaska säger jag.
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 12:27
av ecmik
Då kör jag på det. Tack för fingervisningen!
Slutligen, skulle du låta den fortsätta tuffa på i 20c eller är det bättre att kyla ned den efter sista 8-9 dagar jag är borta? Kolsyrejäser på flaska sedan.
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 13:42
av Weinkeller
ecmik skrev:Då kör jag på det. Tack för fingervisningen!
Slutligen, skulle du låta den fortsätta tuffa på i 20c eller är det bättre att kyla ned den efter sista 8-9 dagar jag är borta? Kolsyrejäser på flaska sedan.
Hänger inte med nu.?
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 13:48
av ecmik
Äh, strunta i det egentligen.
Tanken va väl att om man ska ha kvar ölen i hinken lite längre tid än vanligt - är det då bättre för ölen att stå i låg temperatur..? Men jag ska nog kyla ned den oavsett tänker jag.
Nevermind! Tack för hjälpen!
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 18:28
av kliff
Jag kallkraschade en APA i 10 dagar över påsklovet. -2C. Det var inga problem att kolsyrejäsa på flaska, så det kan också vara en lösning.
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 18:34
av ecmik
Okej! Intressant! Då lär det ju inte va några större problem. Förresten, du som kolsyrejäser på flaska, brukar du krascha temperaturen direkt eller sänka den långsamt?
Re: Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 20:10
av Goblintroll
Det finns väl ingen anledning att kallkrasha en veteöl?
veteölen skall ju vara lite grumlig.
Bättre tid på hink eller direkt på flaska?
Postat: tisdag 2015-04-21 21:05
av ecmik
Njae, är inte så noga med att den ska passa stilen egentligen. Handlar mer om att få ner så mycket jäst som möjligt på botten av hinken för att minska mängden bottensats i flaskorna.
Snabb kallkrasch hade vart skönt och smidigt, men jag har inte riktigt vågat sänka tempen så fort nån gång ännu.