Bryggaren - forum för öl och bryggning

Gjord min första bryggning med min nya BM20 i helgen
Det en missödet som hände var att det blev en liten fontän. Då tog
jag bort gallren och rörde om i malten, sen funkade det utan problem.
Hade 5,5 kg malt krossad från MM och 23l vatten, tyckte att det blev
väldigt tjokt så jag tog bort ett halvt kg (använde alltså 5kg malt)
Klar och fin vört blev det jämfört med tidigare BIAB bryggningar.
Mina frågor:
Hur gör ni när ni får en fontän?
Det blir ganska mycket vört kvar under kranen tog med ungefär hälften
och då kom också en massa bös med men silade bort det mesta, hur gör ni?

//Lars

Bäst är väl att krossa malten själv så den inte blir för fin, då slipper du fontäner om du nu inte kör en riktigt lång mäskning utan uppsikt
Speidel rekommenderar att inte köpa färdig krossad malt.

Känner igen problemet från någon av mina första bryggningar med BM, men om man ser till att blanda malt och vatten ordentligt löser det sig Åtminstone förr fanns det en maxgräns på 5 kg malt för 25-litersversionen, men det verkar som om pumparna klarar mer...
Sedan häller jag av vörten från BM:n genom en saftsil i tyg, då kan man ta med allt. Böset och humleresterna stannar i silen.

Nu är 6 kg.

Gjort min andra bryggning och den gick utan missöden. Vid min första bryggning tyckte jag att malten blev väldigt tjok nästan som gröt. Anväde 5 kg malt vid båda bryggningarna men upplevde inte malten lika tjok andra gången! Funderar på att brygga en Maximus som kräver mycket malt. Till min fråga har någon provat med 6 kg malt?
//Lars

CoinBeer skrev:Gjort min andra bryggning och den gick utan missöden. Vid min första bryggning tyckte jag att malten blev väldigt tjok nästan som gröt. Anväde 5 kg malt vid båda bryggningarna men upplevde inte malten lika tjok andra gången! Funderar på att brygga en Maximus som kräver mycket malt. Till min fråga har någon provat med 6 kg malt?
//Lars

Jag körde 6kg häromdagen. Inga problem.

Va bra då testar jag också. Hur mycket vatten hade du i?

CoinBeer skrev:Va bra då testar jag också. Hur mycket vatten hade du i?

Körde till översta strecket, 25l eller vad det är.

Har kört med 6kg+ krossar malten själv i MM2 inställd med bladmått 1,0 mm fuktar malten med 2%vatten innan kross men det är på gränsen.
Har kört med 0,9 funkade inte bra kanal och fontän.

Testa med 1,2mm kross till att börja med.

Har du färdigkrossad malt är det mer smuligt i botten på säcken och då blir det problem.

Fick rejäl fontän när jag bryggde med Bm i början då avände jag färdigkrossad malt och det var i slutet på en 25kg säck.
Av med filtren röra om funkade en liten stund sedan repetera samma sak igen om och om igen, dryg bryggdag.

1.3mm aldrig haft problem och mäskat över natten många gånger..

Sent from my D6503 using Tapatalk

Jag har haft lite problem sista bryggningarna med vörtfontäner...jag krossar själv och har fått gå från 1.2mm spalt på min mattmill kompakt kvarn till 1.4mm som jag hade idag, trots detta så fanns det tendens för vörtfontän så jag var tvungen att pausa för att röra om. I morgon ska jag prova på 1.5 mm...har gått så långt att jag börjar misstänka malten, men det tycker jag verkar vara långsökt.
Är det någon här som använder sig av kvarnen mattmill kompakt? Vad har ni för spalt mellan rullarna isåfall?
Jag blir inte klok på detta. Har läst om många som gör en over night mash och det finns inte en chans att jag vågar prova detta

Jag har en Matt Mill kompakt som står på 1,2 men har bara gjort en bryggning så jag får återkomma efter hand tror jag.
Jag följer dock dina upplevelser då jag i så fall kanske kan få svar på frågor om de dyker upp så glöm inte att uppdatera.

Jag fick faktiskt min försts vört fontän för 2 bryggningar sedan. Inte kört overnight än.. Men nu sist var det lugnt. Krossar med 1.2mm dock med ölkompaniets..
Mina mesh screen var lite böjda o tråkiga märkte jag.. Har du kollat så det fina filtret kommer på plats ordentligt..
Har hört om vissa som lossar lite på vingmuttern och ändrar armen 45grader.. Förstår inte riktigt vad det ska hjälpa för. Men i det läget testar man allt..
Hur har du det med vatten/malt ratio?
Vilken temp mäskar du in vid?

Falken
Hur gick din första bryggning?
Angående malten så upplever jag att vissa pulveriseras mer än andra sorter
Tyvärr blev det ingen bryggning idag men jag ska prova igen på söndag, jag återkommer då.