Bryggaren - forum för öl och bryggning

Detta är den info Oppigårs har på sin hemsa:

Alkoholhalt: 5,3 %

Maltsorter: Pale ale malt, ljus karamellmalt, mörk karamellmalt, Melanoidinmalt.

Humlesorter: Pacific Gem, Cascade, Centennial

OG: 1054

FG: 1014

Någon som har testat att brygga en klon och/eller som har en uppfattning om mängder osv?

Är det samma som förra årets eller nytt recept?

Hallå!

Jag gjorde ett försök att klona deras WinterAle innan Jul. Resultatet blev myckat lyckat och någorlunda likt, I blindtest föredrog de flesta min variant Lade min på teoretiska EBC34 vilket blev något mörkare än originalet.

Påskölen är förvisso något annat även om jag tycker den påminner smakmässigt. Påskölen verkar ju inte innehålla Chokladmalt vilket förklarar att den är ljusare, kanske är maltbasen samma i övrigt? Sen är det helt andra humlesorter i Påskölen mot i WinterAle. Lägger ut mitt WinterAle recept, kanske kan du ha någon nytta utav det:

Volym efter kok (innan humle och jästförluster) = 22,5L

OG56 FG14 5,5%

Maris Otter 90,00% 4,9kg
Carapils 2,50% 140g
Caramünich II 2,50% 140g
Melanoidmalt 2,50% 140g
Chokladmalt 2,50% 140g

Mäskade 60min vid 67grader

Fuggles p 5,0% 60min 25g
Chinook p 12,5% 20min 25g
East Kent Golding p 5,3% 10min 25g
Cascade p 7,0% 0min 25g
Centennial p 11,0% 0min 25g
Cascade (Torr) p 7,0% Torr 35g
Centennial (Torr) p 11,0% Torr 35g

Jäst US-05

Lycka till

MVH
//NJN

Det skall jag prova. Tackobock.

Hur långt före jul brygger du denna?

Ursäkta, jag ser nu att jag skrivit in en humleprofil i receptet ovan som inte blev den slutgiltiga, så här såg det ut i verkligheten då jag bryggde:

Chinook p 11,0% 60min 39,1BU 30,0g
Fuggles p 5,0% 15min 3,7BU 12,5g
East Kent Golding p 5,3% 15min 3,9BU 12,5g
Fuggles p 5,0% 5min 1,5BU 12,5g
East Kent Golding p 5,3% 5min 1,6BU 12,5g
Cascade p 7,5% 0min 0BU 25,0g
Centennial p 10% 0min 0BU 25,0g
Chinook (torr) p 11,0% torr 30,0g
Cascade (torr) p 7,5% torr 30,0g
Centennial (torr) p 10% torr 30,0g

Hittade nämligen brygganteckningarna nu och ser även att OG hamnade lite högre än planerat. OG59 FG16 5,6ABV slutade den på.

Bryggdatum var i slutet av November och fattappning i mitten på December, den var som bäst över Jul/Nyår och tog slut nån gång i slutet av Januari.

MVH
//NJN

Ojoj, korrigerade visst maltbasen en smula också innan bryggning:

Maris Otter 85,55% 4,65kg
Carapils 3,15% 170g
Caramünich II 3,15% 170g
Melanoidmalt 2,50% 140g
Chokladmalt 2,50% 140g
Carahell 3,15% 170g

Jag skåprensade någon karamellmaltsort skulle jag gissa.

MVH
//NJN

Tror inte Easter Alen är torrhumlad, möjligtvis en mycket liten dos i såna fall. Troligen en lite större giva i WP av centennial och cascade motsvarande 4-5g/l för hembryggarbatcher. Vad kan den ha 30-40 Ibu?