Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu har min livliga fantasi kommit på nått...

Att med lite primejäst, socker och vanligt sthlms kranvatten.
Går det att kolsyrejäsa eget bubbelvatten så?
Isf blir det något ABV att tala om isf?

Vore lite häftigt isf att göra eget på det sättet...

Men det är säkert redan testat och avhandlat.

Ingen ABV att bry sig om, men det kommer antagligen bli sött, eftersom jästen antagligen inte kommer jäsa ut riktigt allt socker

.

Man kolsyrade sockerdricka förr med hjälp av jäsning, det är ju inte bara vatten men det är kanske det som var anledningen till sötningen. I dom recepten jag sett användes några russin/flaska förutom vanligt socker. Det kan kanske gå med ekologiska russin idag, dom andra sorterna är nog heldöda vad det gäller vildjäst.
Man skulle också ha i en skvätt pilsner, men gissningsvis var nog ev jäst som fanns i den död sedan länge.

Kolla efter den sk finska mjöden eller sima. Lite av det du tänker på men smaksatt med bl a citroner.

ex: http://hovkonditorn.blogspot.se/2012/04 ... -mead.html