Bryggaren - forum för öl och bryggning

Undrar om lakningstemp kan ställa till med dålig utjäsning.
Började på 1.050 och kommit ner til 1.020 där den stått still en vecka.
Enligt piden mässade jag i 66grader medans stektermometern visade 70,
Sen lakvattnet jag var kokande som jag använde. Kan det vara så att för hög
temp ställt till det och jag har fått med förmycket ojäsbara sockerarter
eller är det trolig att det är något annat?
Jag syresatte(skakade) lite dåligt om jag ska vara ärlig, hade i wyeast näring i slutet på koket.
Jäst i 20grader med safale us 05.

Gissar att tempen var närmare 70 än 66 ifall den inte jäst ut mer än till 1.020.
Skaffa en bra termometer med K-givare som typ http://www.conrad.se/Temperaturm%e4tare ... 73_0510031
Själva K-givarna brukar jag själv köpa på Ebay.

Då kan det vara så enkelt, bra att labba lite med ifall man vill göra en lättöl eller folköl för att inte få ölen så tunn.
Får skaffa en bra termometer då, skulle kanske till och med vilja ha en som är kalibrerad och klar men de kostar lite ifall man vill ha med kalibrering certifikat

nja 1.050-1.020 blir ju i alla fall en 3,9 volym procent så kör inte bil efter ett par flaskor =)

Nej det är jag med på, men till nästa gång man brygger, om jag kör på samma mäskschema som nu och startar med ett og på 1.040 och jäser ner till 1.020 så hamnar jag på 2.6%.
Då kanske man med restsötman får en rätt fyllig lättöl. Annars är det väl risk att om man gör en lättöl med fg på 1.010
så smakar den lite tunt ifall man inte räddar upp dem med humlen istället för ojäsbart socker