Spara förkultur?

[Mälte]

Blev ingen bryggning som tänkt igår. Kvar är förkulturen. Ska jag låta den jäsa ut och sedan spara jästen till en ny förkultur?

[Brewbro]

Kyl, dekantera och spara.

[Weinkeller]

Brygger du inom två veckor kan du ha kulturen i kylen så länge.

[Mälte]

Brygger du inom två veckor kan du ha kulturen i kylen så länge.

Jag tänkte ställa den i jordkällaren och prova i april igen. Kan det vara ok?

[Weinkeller]

Njae, syretätt kärl och en förkultur igen då.

[Robbix]

Hur länge håller jästen om man kör dubbel förkultur och sen petar halva i syretät burk och sparar i kyl?

[Mälte]

Njae, syretätt kärl och en förkultur igen då.

Så tänkte jag det. Steril flaska med dekanterad förkultur och ner i jordkällaren.

[niklas_n]

Hur länge håller jästen om man kör dubbel förkultur och sen petar halva i syretät burk och sparar i kyl?

Väldigt bra fråga. Jag har sparat skördad jäst i ca. 6 månader utan problem. Odlar man upp den ordentligt innan den tillsätts så "borde" det inte vara några bekymmer.