Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej, tänkte fråga eftersom jag är osäker.

Hur ligger det till med tillsatser? Vattenbehandling ser jag som en självklarhet, det vill säga att om man vattenbehandlar så är det ok och då hamnar ölen inte under någon speciell kategori.

Men om man t ex använder sig av maltodextrin? Säg att du följer en öl ur en kategori men vill lägga till Maltodextrin, hamnar denna öl under annan specifik kategori då? T ex "Övriga" eller något liknande.

" "Modifierade öl", där det också är tillåtet att tävla med flera brygder. För "Modifierade öl" gäller att det skall anges vilken klassisk öltyp ölet är baserat på, samt hur det är modifierat."

Om man gör en helt vanlig öl, låt oss säga Brown Ale, men man tillsätter Maltodextrin av någon anledning, hamnar då denna under "modifierade öl" och inte under rätt kategori för Brown Ale?

Nej, det spelar ingen roll vad du har i ölen. Du väljer klass efter där du tycker ölen hör hemma. Det går utmärkt att tävla med en öl bryggd med maltodextrin i vilken klass som helst.

Ok tack,då vet jag!

Weinkeller skrev:Nej, det spelar ingen roll vad du har i ölen. Du väljer klass efter där du tycker ölen hör hemma. Det går utmärkt att tävla med en öl bryggd med maltodextrin i vilken klass som helst.

Kan man alltså för att hårddra det ha en ale-jäst i en lager-öl och ställa upp i valfri klass?
Passar på med ytterligare en fråga. Måste det vara "egna" recept eller kan jag tex brygga ett recept från ngn bok och ställa upp med det?

Ja, du kan använda vilken jäst och vilket recept du vill. Ska det vara någon mening med att lämna in ölen bör den dock vara klockren och följa öltypsdefinitionen.

Weinkeller skrev:Ska det vara någon mening med att lämna in ölen bör den dock vara klockren och följa öltypsdefinitionen.

Håller med fullständigt!
Tror man inte på sin öl enligt typdeff är det ingen större mening att skicka in den.
Är man mer intresserad av att få kommentarer än än man tror på ölen i själva tävlingen mot definition är det bättre att skicka in den för separat domarbedömning.