Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag öppnade nyss ett 5-liters fat. Massor med skum. En del av batchen flaskade jag. Väsentligt mycket mindre skum där. 1. Vad kan den ovanligt stora skumbildningen bero på? 2. Kan jag göra något för att minska den i fatet?

Vilken tapanordning kör du? Generellt så är tipset att kyla fatet till 0 grader vid servering och prima med halva mängden socker

Tappanordning: Beer King.