Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kan man göra på fel sätt...?

Jag sitter just nu och väntar på att det ska ploppa igång, jag rehydrerade jästen (Safale US-05) som instruktionen säger men jag kunde ju inte hålla mig så jag rörde ju runt för att blanda ut.
Det som hände var att jästen svällde ganska mycket och det vart som en "lerklump" som man fick röra ut/lösa upp... det jag undrar nu är, kan de påverka jästen och jäsningen negativt?

När man läser på Humle.se så borde torrjäst vara ganska så "säkert" men det finns en del i informationen som jag gjorde som man inte ska...

När man använder torrjäst ska man inte göra förkultur och man behöver inte heller syresätta vörten. Det är däremot bra att rehydrera jästen, dvs man aktiverar den genom att återfukta med sterilt vatten ca 30 minuter i förväg. Då strör man jästen på ytan i en liten behållare med kokt avsvalnat vatten. Man ska inte röra eller skaka förrän strax innan det är dags att tillsätta jästen. Det går också utmärkt att strö jästen torrt direkt i den kylda vörten utan att rehydrera

Kan det störa jästen så pass mycket att den inte vill komma igång riktigt som den ska?

Jag har gjort exakt likadant och den jäsningen gick bra och ölet blev bra..

Judgecc skrev:Jag har gjort exakt likadant och den jäsningen gick bra och ölet blev bra..

Jo jag tror nog att den blir bra men jag tycker inte att det är så stor aktivitet... inte så stor som jag har upplevt tidigare.
Det är en Stout med OG 1.063 som ska ner till 1.015, det är 2 påsar Safale US-05 i, jag jäser i en FastFerment som står i ca. 21 grader. Jag tror inte att det har med den hinken att göra mer än att det är den som är skillnaden sen tidigare.

Jag bryggde i tisdags så det är väl som vanligt... man är för ivrig helt enkelt, jag kanske ska sitta ner i båten och vänta lite till.

Vet inte hur jäsningen beter sig i en konisk jästank heller.. Hur tycker du annars att fastfermenten verkar?

Judgecc skrev:Vet inte hur jäsningen beter sig i en konisk jästank heller.. Hur tycker du annars att fastfermenten verkar?

Just nu, nja... jag tycker det är svårt att få grep om jäsningen i hårdplast men så är det nog med de i metall också Idén är god men det är mycket att skruva så man får inte glömma mycket gängtejp. Jag har vart orolig att det läckt för gängorna har inte vart riktigt 100% på alla ställen. Sen är packningen i locket i hårdaste laget... men det bubblar lite så den funkar nog som den ska.

Ser fram imot recension när du sitter med en väljäst öl i handen. [WINKING FACE]

Det roliga är att den jäst ut. Jag som trott att den inte kommit igång, ja då är den klar.

3 dagar, ja det är bra jobbat får jag säga

Falkens skrev:Det roliga är att den jäst ut. Jag som trott att den inte kommit igång, ja då är den klar.

3 dagar, ja det är bra jobbat får jag säga

Haha. Underbart. Aldrig haft enbart 3dagar på 05an.. Bra jobbat FASTferment. [emoji4]

Ja, jag ringde till Humlegården för att fråga om FastFerment... han sa direkt, den har säkert jäst klart. *eller hur tänkte jag* och kollade när jag kom hem... mycket riktigt.