Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjena!
Jag håller på med min andra bryggning just nu. Jag tänkte ta tillfället i akt att när jag är i stugan i Norrland brygga på källvatten. Eftersom det är enklare att hålla vörten runt lagertemp vid jäsning här, köpte jag ett DIY-Lagerkit (make your own beer, premium lager) men eftersom jag var osäker på vad för jäst ges i kitet köpte jag saflager w34/70 jäst.

Nu är jag dock lite osäker på ifall jag skall låta vörten stå lika länge som med kit-jästen eller om det är någon skillnad på tid tills jag bör buteljera?

Hur har du tänkt jäsa ölet? I vilka grader? Om du kör på normal lager process så läs på om jästen.. Jag körde på denna snabbvarianten.. Blev skit bra lager öl..
http://brulosophy.com/methods/lager-method/

Eftersom jag är en stuga utan el är det svårt att hålla konstant temp men har hängt en termometer på utsidan av jäshinken som visatmellan 9-14 grader under ca 5 dagar (hade problem i början med temperaturen och då låg den runt 5 grader)

Då skulle jag säga 14dgr i 10-12c.. Sen några dagar i 16-18c..
Sen kan du lagra kallt eller tappa på flaska o lagra..
Har jäsningen kommit igång bra nu?
Kör minst 1-2v och i 3-4dgr med högre temp. Mät ditt fg..