Bryggaren - forum för öl och bryggning

Lakade dåligt fick inte bädden helt tät. Vätskan ganska ljus trots recirkulerade .

Frågan är om det är lönt att brygga eller ska jag hälla ut?
Hur avgör jag detta!!

Har du en hydrometer så mäter du vilket SG din vört har. Om du inte har det så får du smaka dig fram. Sött skall det smaka.
Hur länge mäskade du ?, Vilken temp ?
Hur gjorde du vid lakningen. En bra regel är att laka ut 1 liter vört på två minuter och självklart tillföra ca 78 gradigt vatten i samma fart.
Om du lakar ur för fort så kommer du få lägre densitet och i slutändan en svagare öl.

Hoppas du fortsatte med koket. Synd och kasta bort.

// Mörtsjö Bryggaren

Du kan ju koka längre. Koka 90 minuter istället för 60 så kommer avkoket göra att du hamnar närmare ditt planerade OG. Se bara till att vänta med humlen och tillsätt den vid dina ordinare givor.

Här kan du enkelt räkna ut hur mycket du måste koka bort för att träffa målet.
http://www.brewersfriend.com/dilution-a ... alculator/

Jag brukar räkna med att jag kokar bort drygt 3L i timmen.

....två val således, rätt mängd svagare öl eller mindre mängd med rätt styrka.
OM du inte har lite spraymalt som du kan fuska med förståss.

Tack!

Det rann för fort i lakningen. Bromsade med kran. Fick OG 1060. Fattar inte hur målet var 1050.
Men trots recirkulering blev det mycket bös med.
Fick 23 l istället för beräknade 26-27.
Orkade inte vänta på den igensatta silen till slut.

Får ta in varför det blev som det blev nu. Tack!

Mörtsjön skrev:Har du en hydrometer så mäter du vilket SG din vört har. Om du inte har det så får du smaka dig fram. Sött skall det smaka.
Hur länge mäskade du ?, Vilken temp ?
Hur gjorde du vid lakningen. En bra regel är att laka ut 1 liter vört på två minuter och självklart tillföra ca 78 gradigt vatten i samma fart.
Om du lakar ur för fort så kommer du få lägre densitet och i slutändan en svagare öl.

Hoppas du fortsatte med koket. Synd och kasta bort.

// Mörtsjö Bryggaren

Möskade 60 min 67 grader.
Tänkte ha den farten med det rann som bara den.

Mälte skrev: Fick OG 1060. Fattar inte hur målet var 1050.
..
Fick 23 l istället för beräknade 26-27.

Fick du ut 23 liter på 1060 kan du tillsätta det saknade vattnet och landa på rätt OG och rätt mängd..
Tillsätter du ca 4.5liter hamnar OG på 1050.
Använd sidan som jag länkade in ovan så kan du beräkna hur du kan späda eller koka bort för att nå önskat OG.

Tack!
Bör jag göra detta? Med kokat vatten?mer jäst? Jar en påse i.

Mälte skrev:
Tack!
Bör jag göra detta? Med kokat vatten?mer jäst? Jar en påse i.

Beror på var du befinner dig. Om du bryggt klart kan du späda med kokat och kylt vatten.
Håller du på med koket kan du köra med vattenkokaren.

Jästmängden beror ju på kombinationen mängd/OG.
Använd MrMalty för att beräkna mängden jäst.

Jag har ställt in jästunnan med jäst och rör. Kokar vatten och häller på imorgon. Inser att jag även kört i mer alfasyra än receptet är gjort för. Beskhetsvarning.

Mälte skrev: Jag har ställt in jästunnan med jäst och rör. Kokar vatten och häller på imorgon. Inser att jag även kört i mer alfasyra än receptet är gjort för. Beskhetsvarning.

Använd en receptberäknare så kan du justera receptet efter alfasyra och du kommer dessutom träffa mer rätt för varje gång vartefter du lär dig vad du har för effektivitet och vilka förluster du har längs vägen.
Jag använder Brewersfriend för att det är så enkelt och åtkommligt överallt ifrån. Följ länken så är det bara att knappa in ditt recept..
http://www.brewersfriend.com/homebrew/r ... alculator/
Är man mer seriös så är säkert Beersmith ett bättre val.

Oavsett vad man väljer så är det aldrig fel att knappa in receptet och se var man hamnar beroende på effektivitet och den egna humlens AA.

Tack!

Jag försöker fylla i detta i efterhand för framtida bok.
Nästa gång börjar jag med program.

Öl blev det. Men dålig kropp.