Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag bryggde en ESB för två veckor sedan (Min första egna batch). Mätte FG i dag, och den var något lägre än förväntat, 1.012 i st f förväntade 1.017 (BeerSmith). Om set är bra eller dåligt vet jag inte, men ölet var klart och fint och smaken på provet kändes bra.

Jag funderar nu på att kallkrascha i ett kylskåp som håller ca 6-7°. Jag vet att det inte är optimal temperatur, men det är det enda jag har för närvarande.

Min fråga är:
Skall jag ha jäsröret i under kallkraschen?
Om inte, räcker det att täcka hålet med StarSannad gladpack, eller skall jag byta lock och därmed öppna hinken, med den risk det innebär.

När jag ändå är igång. Hur länge bör jag kallkrascha, vid den relativt höga temperaturen?


Bör kanske tillägga att jag tänker prima och flasktappa efter kallkraschen.
Är det risk att det jäser dåligt i flaskorna efter en kallkrasch?


/Anders


Sent from my iPad using Tapatalk

1012 istället för 1017 innebär helt enkelt att det har jäst ut mer än vad beersmith trodde.. Men rimlig siffra.
Vid den tempen kommer du få en del nytta men allt junk kommer inte sjunka till botten. Utomhus med ljusskydd?. Kör du 3-4dgr. Brukar bli max en vecka för mig.. Nej det är inga bekymmer med jäsningen med så korta kallkraschar.. Men oftast kör jag ner häverten i botten för lite jäst och snurrar av det i tapphinken ändå..
Edit: Ja du kan ha jäsröret kvar. Lättaste..

Här nere i den södra landsändan har vi fortfarande uppåt 10° utomhus. Skönt, men sämre ur den synvinkeln.
Det får bli ett par dagar i kylen.

Sen skall det väl återfå rumstemperatur innan primning och flaskning.?

Tack för tipsen.


Sent from my iPad using Tapatalk

Ok..
Jag har varit förespråkare för att ölet ska upp i rumstemp innan flaskning men gjorde direkt efter kallkrasch igår och folk säger att det går bra.. Vi får se om 2v. Men ser ingen anledning till att det inte skulle funka.. Det blir ju samma fast i flaskan d blir varmt igen.. Skummade betydligt mindre, vilket jag lärt mig inte är bra ..Skummar är bra alltså..

Hela tiden dyker det upp nya frågor [emoji1]
Fick in hinken, med jäsröret i, i kylen på 3°. Nu funderar jag på vad som händer när temperaturen på ölen sjunker. Volymen kommer ju då att minska. Är det inte risk att StarSanet från jäsröret sugs ner i hinken?


Sent from my iPad using Tapatalk

Det gör dock inget. Ska inte ta smak av det.

Du är helt rätt på det.
Vätskan i jäsröret kommer att suga ner i hinken. En lösning kan vara att ta av jäsröret när jäshinken står i kylen och ölen har lugnat ner sig av hanteringen och sätta på det igen när hinken är nere i temp. Koldioxid är tyngre än luft så det ligger som ett lock på ölen om du inte skvalpar runt det.

Man kan väl bara täcka hålet med starsannad gladpack?


Sent from my iPad using Tapatalk

Det behöver du inte.
Det kommer att bli undertryck i hinken hur du än gör. Men har du smaskiga vällagrade och väldoftande ostar fritt liggande i kylen också så ska du nog täcka för hålet

ESB gillar jag också!!!
Du kanske kan dela med dig recepten??