Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjena,

bryggde första lagern i helgen, hade räknat om receptet för att det var större än vad jag fick plats med, men räknade fel på hur mycket vi behövde laka ur, och fick ett og på 1.074 (enl. receptet skulle det vara 1.055)

Hur som helst bestämde vi oss för att låta det vara, kylde och hällde i ett rör Oktoberfest Lager WLP820 till cirka 17L vört. Det har dock inte startat någon jäsning än, har ett likadant rör med jäst liggande i kylen, borde jag slå i det med? borde jag väcka igång det innan på något vis isåfall? Eller är det kört så det bara är att hälla ut skiten?

Använd mrmalt lr yeastcalculator.com. Alltid!! Lätt att få översikt där.. Jag hade absolut gjort en förkultur o slängt i.. För högt OG o för mycket öl för det stackars jäströret

Judgecc skrev:Använd mrmalt lr yeastcalculator.com. Alltid!! Lätt att få översikt där.. Jag hade absolut gjort en förkultur o slängt i.. För högt OG o för mycket öl för det stackars jäströret

Ok tack för snabbt svar! Har insett nu med att man ska använda någon av dessa verktyg och kommer göra så i framtiden! Jag har bara ett sådant jäsrör hemma, ingen magnetomrörare, inga maltextrakt (tror jag det hette?) hur länge klarar sig vörten att stå som den gör nu? Hinner jag beställa hem grejer? Eller är det bättre att bara få i jästen snabbt? Hur kan jag annars göra förkultur på det jag har hemma?

Det går bra att göra förkultur utan magnetomrörare. Finns alternativet shake lr liknande på malty. Det går helt enkelt ut på att du skakar förkulturen så ofta du kan, några ggr om dagen. En desinficerad petflaska med ej åtdragen kork blir bra till detta, bara skruva på korken o skaka/snurra sen lossa på den igen.. Utan DME/Maltextrakt kan jag tyvärr inte hjälpa dig.. Har du malt kvar kan du ju göra nån minivört av det.. Ta nån liter lr två från jäshinken, tyvärr lite starkt men jag tror inte det ska vara några bekymmer att kicka igång ett helt jäsrör på..
Jag personligen ser inga problem med att låta ölet stå o vänta några dagar innan du repitchar det. Har ni skött all hygien bra så ska det inte ha någon betydelse alls..

Ok, tusen tack för hjälpen! Då får det nog bli att beställa maltextrakt direkt! Tur att maltmagnus är snabba på att leverera ☺ än en gång, tack för snabba svar!

Hej igen, jäsningen har nu hoppat igång, det bubblar för fullt, men kommer det orka jäsa ner den till rätt fg med bara den jästen eller borde jag fixa grejer och göra förkultur på det andra jäsröret ändå?

Ta i jästen nu och skippa förkulturen den här gången!
Det är nu du behöver jästen och inte om några dagar.


Sent from my iPhone using Tapatalk

svensson.lu skrev:Ta i jästen nu och skippa förkulturen den här gången!
Det är nu du behöver jästen och inte om några dagar.


Sent from my iPhone using Tapatalk

+1.
Har det börjat med första jästen så dynga i nästa..