Bryggaren - forum för öl och bryggning

Bryggde en lager i helgen, med Pilsner- och Viennamalt, mäskade i 40, 50 och 67 grader. Tidigt i mäskfasen la vi märke till en skum lukt, dessutom var mäsken vit och mjölkig. Efter koket fick vi skrapa bort fastbränt material från värmeelementen. Min tanke är att phvärdet var för lågt vilket lakat ut oönskat protein istället för socker, någon som har en idé vad det kan vara för fel?


Skickat från min iPhone med Tapatalk