Bryggaren - forum för öl och bryggning

Räcker en påse wyeast om jag ska göra 23 liters batch om jag inte gör förkultur, jästen är packad den 25 feb är lite osäker för det står att en påse räcker till 5 gallon vilket är drygt 18 l

HåkanBråkan skrev:Räcker en påse wyeast om jag ska göra 23 liters batch om jag inte gör förkultur, jästen är packad den 25 feb är lite osäker för det står att en påse räcker till 5 gallon vilket är drygt 18 l

Gör du en förkultur på ca 1l vatten och 100g maltextrakt. Låt jäsa en till två dygn och pitcha hela i din färdiga vört. Särskilt viktigt om du ska jäsa svalt. Det kommer fungera utan förkultur men då får du troligen 18l öl av lite sämre kvalitet.

Weinkeller skrev:Gör du en förkultur på ca 1l vatten och 100g maltextrakt. Låt jäsa en till två dygn och pitcha hela i din färdiga vört. Särskilt viktigt om du ska jäsa svalt. Det kommer fungera utan förkultur men då får du troligen 18l öl av lite sämre kvalitet.

Bra råd.

Tack alla ni som svarar på frågor från en nybörjare, det är värdefullt för mig

HåkanBråkan skrev:Tack alla ni som svarar på frågor från en nybörjare, det är värdefullt för mig

Nu får du se till att börja brygga

Patersbier: får nog jästen imorgon ska prova min första förkultur så om några dagar är det nog dags, reser tyvärr mycket i jobbet så tiden vill inte riktigt räcka till, dålig på att prioritera troligen

Kom äntligen till skott och bryggde den här ölen idag, hittade ett recept som jag halverade, klantade till det med stort bortkok fick väldigt högt OG, spädde till rätt OG får se hur det här går står nu på jäsning i 17 grader vörten såg då väldigt klar och fin ut.

HåkanBråkan skrev:Kom äntligen till skott och bryggde den här ölen idag, hittade ett recept som jag halverade, klantade till det med stort bortkok fick väldigt högt OG, spädde till rätt OG får se hur det här går står nu på jäsning i 17 grader vörten såg då väldigt klar och fin ut.

1+

Har tyvärr ingen jäskammare än, så det är 17 grader i källaren hoppas det funkar hyfsat.

Kort fråga; ska jag jäsa på 17 grader hela tiden eller ska jag ställa den varmare efter att värsta jäsningen ägt rum ?

Enligt receptet skall man höja efter ett par dagar till 18-19grader. Och sen låta den jäsa klart där. Prova o se.


Sent from my iPhone using Tapatalk

saltet skrev:Enligt receptet skall man höja efter ett par dagar till 18-19grader. Och sen låta den jäsa klart där. Prova o se.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Tack

Min Kölsch som är jäst under temperaturkontroll enligt receptet.
Kanske inte min stil av öl men väldigt god.



Sent from my iPhone using Tapatalk

Ser bra ut

Förresten, hur smakade ölet? Blev det som en kölsch ska smaka?