Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är inte så noga med vad den kallas. Det skulle bli en bourbon porter och det saknas en hel del smak.
Skulle det funka att göra en ny öl med det som saknas och tillsätta?

Klantade till det med kezzern för ett par dagar sedan. Jag styr kezzern med en Stc1000+ (lite overkill men jag hade en över )
Temperaturen var ställd på 2' c. När jag skulle lyfta ur en hink med vin som stått för klarning så var den frusen. Faten med öl också. Stc'n visade 1,8' men när jag stoppade i en annan termometer visade den -4,7'c. Smaken på ölen är nästan den samma som tidigare men det är snudd på hopplöst att tappa upp på glas. Skum, skum och åter skum...

magnus_a skrev:Är inte så noga med vad den kallas. Det skulle bli en bourbon porter och det saknas en hel del smak.
Skulle det funka att göra en ny öl med det som saknas och tillsätta?

Allt går, frågan är hur det blir..Om du är lite äventyrlig kan du ju ta undan halva batchen och fryskoncentrera den. Då lär du få en öl med smak!

Igår tänkte jag ta en genväg vid tappning på flaska. För mina engelska ale Har jag en tappkran monterad direkt på fatet och lågt tryck för servering.
Tanken slog mig att om jag trär på en silikonslang och stoppar den i flaskan slipper jag byta kran och fyller flaskan från botten, dessutom blir det nästan tätt som med en Ghetto Blaster.

Det skulle jag inte ha gjort!

När det blev övertryck i flaskan började ölet spruta ur andra ställen på kranen.
Blev riktigt blöt och fick torka... Igen....
Jag har råkat ut för samma sak förut när jag råkat stöta till kranen med hygienhättan på, men tydligen lärde jag mig inget då.

pettersson80 skrev:Klantade till det med kezzern för ett par dagar sedan. Jag styr kezzern med en Stc1000+ (lite overkill men jag hade en över )
Temperaturen var ställd på 2' c. När jag skulle lyfta ur en hink med vin som stått för klarning så var den frusen. Faten med öl också. Stc'n visade 1,8' men när jag stoppade i en annan termometer visade den -4,7'c.

Gjorde liknande med det vanliga kylskåpet... Tyckte det var lite för varmt och vred på termostaten. Inte så kul med frusna grönsaker och annat.

mazzse skrev:Kanske skall tillägga att reningsverken i och kring Sthlm uppskattar "material" som kan förädlas till biogas. De får ju resterna gratis till sig, behöver ju inte köras med lastbil.
Bryggarn på kursen berättade att dom hade sålt/gett bort dravet till bagerier och till bönder men att det var sånna otroliga kvantiteter än vad bageriet el bonden gjorde inte av med, så det slutade med kommunala avloppet.

Men du är välkommen att hämta mitt helt gratis till komposten.



Skickat från min iPhone med Tapatalk

Dravet är perfekt hönsmat.

Mälte skrev:Dravet är perfekt hönsmat.

Änderna verkar vara förtjusta i det också, dock inte varm drav har jag märkt.

Pinsamt o pinsamt... Men när man flyttar från primär till sekundär och glömmer stänga kranen på sekundären och inte märker det för kära hustrun har något mycket viktigt att prata om just där och då...
Det är sorgligt att se så mycket god öl ligga på köksgolvet......

Det händer mig också titt som tätt. Börjar fylla en hink med kranen öppen och fattar inte att den är öppen förrän det rinner en massa vatten på fötterna.. Handduk på golvet är standard nu för tiden.

Har även vridit kranen åt fel håll (!) ett par gånger när jag fyllt hydrometerröret.. Fullt flöde istället för avstängning blir en liten surprice kan man säga..

Humlesprut.

Tappade över ipan till en better bottle i går kväll i med 150g humlepellets.

Tittade till den i morse då hade gummipluppen till bb släppt igenom lite vätska och pelletsen låg precis under pluppen,

Tänkte lätta lite på gummipluppen och se så att det inte hade blivit stopp ut till jäsventilen.

champagne smäll och humle kaskad tur man hade glasögon på sig.

Nu väntar lite städning.

Jag skulle klarna ölen genom att hälla isinglass i jäskärlet. Var lite stressad och tog flaskan läste doseringen och hällde i. Några dagar senare när jag skulle flaska tyckte jag att den såg lite disig ut, men tänkte inte mer på det. häller upp i ett litet glas för att smaka av och det smakar fan. Jag fattar verkligen inte vad som hänt, förrän jag skall hämta en annan grej bland ölprylarna och hittar flaskan med isinglass där jag inte hade lämnat den sist. Det visar sig då att jag hade tagit flaskan med star san och doserat den lagom till star san-blandningen. Det vara bara att hälla ut 20 liter färdigjäst öl egentligen skulle varit färdig att flaska.

Ökade mängden malt att maxibiaba idag. Det var tydligen mer än vad jag skulle gjort. Silen gav med sig - plupp! Påse och sil ner i vörten. Eftersom påsen var så stor bildades smala, kraftiga fontäner på grytans sidor. Vört på mig, tak, platta ja allt.
Som lök på laxen satt plattan fastklistrad när jag skulle välta den fulla och färdigbryggda 36litaren i hinken. Detta gjorde att avståndet till hinken blev fel vid tippningen vilket resulterade i mer spill.
Skönt att ändå ha två fina jäshinkar igång. Men jag kommer väl tappa dem med fortsatt tur...