Bryggaren - forum för öl och bryggning

Oj! Mycket gott öl...säger dom andra.
Själv så kan jag inte avgöra då jag har både tappat smak och luktsinnet för stunden. Har dragit på mig en konstig förkylning. Det är som att vara sjuk, men ändå kunna gå till jobbet och vara aktiv en dag som vanligt. Hostade och snuvade. Men folk verkar tycka den är mycket bra. Men dessa sinnerna kommer väll tillbaka.
När jag smakar och luktar på ölet så smakar det bara vatten och verkar luktfri. Dom andra som smakar den säger att den är en doftkaraktär av humle, en sötma som liknar honug, fin och len smak. Ölet är väldigt lätt att dricka. Söt lukt.

Dock så känner jag att den har en bra styra i alkoholen. Rejält med krut där i

Problemet är jästen. Minsta lilla rörelse på flaskan så rörs jästen upp. Har ni någon idé hur man kan motverka det?
Jag har aktivt kol. Tänkte om man kunde filtrera bort jästen med det?

Mvh

Nu är ölet 100% klart och det smakar hur bra som helst. Roliga är att ölet blir bara godare och godare desto längre ner man kommer i ölglaset.

Vilken temp hade du på mäskningen och vad fick du för OG/FG?

Jag fick först 52 sedan fick jag 11.
Jag hade 65 grader på mäskningen/försockringsrasten.

Detta öl skall jag prova och brygga till veckan...kul!

Hejsan Pegas!

Hur går det med bryggeriet? Är det klart snart
Bara undrar hur det smakar enligt dig. Väldigt många har gett den bra betyg för sin smak och fyllighet.

Mvh

Hejsan igen.

Nu tänker jag göra samma sats igen
Köpte en Sierra Nevada öl på systemet och den smakar lika, fast jag tror min kändes mer påkostad.

Men ska jag använda mig av Irish moss denna gång?
Fösta gången jag gjorde med irish moss så blev det inte direkt klart. Gjorde jag fel eller?
Jag hällde i 25 g irish moss i den kokade vörten 5 min innan avslut. Sen lät jag det stå i rumstep och jäsa.

Edit: Ska jag använda kottar eller pelets vid humle?

Heretic skrev:Hejsan igen.

Nu tänker jag göra samma sats igen
Köpte en Sierra Nevada öl på systemet och den smakar lika, fast jag tror min kändes mer påkostad.

Men ska jag använda mig av Irish moss denna gång?
Fösta gången jag gjorde med irish moss så blev det inte direkt klart. Gjorde jag fel eller?
Jag hällde i 25 g irish moss i den kokade vörten 5 min innan avslut. Sen lät jag det stå i rumstep och jäsa.

Edit: Ska jag använda kottar eller pelets vid humle?

Hej

Du använde nog för mycket Irish moss

Citat från Humlegården:Dosering: 5-15 gram per 25 liter vört tillsätts 15 minuter före slutet av vörtkokningen.

Bo

Okej. Jag tar väll ca 15 g då.
Men när jag kokar detta recept så delar jag upp det i 4 delar för jag har bara 10 liters kastrull.

Det är ju 7 kg totalt som jag häller i.

Har gjort en sats till och denna gång kommer det bli mycket bättre.
Det jäser på bra och det är runt 20-20.5 grader vilket är perfekt.
Detta är dag 2 och vörten börjar lukta mer öl, än bara söt vört i jäsröret.

Om ni undrar vad jag gör för öl så är det en kopia på Sierra Nevada. Finns på systembolaget. Mycket dyr och mycket god. Värd att testa.