Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det är lugnt. Fränheten du pratar om kommer försvinna med lagring. Skarpt rostade smaker har enligt min upplevelse en tendens att mjukna med tiden.

Hövdingen skrev:Det är lugnt. Fränheten du pratar om kommer försvinna med lagring. Skarpt rostade smaker har enligt min upplevelse en tendens att mjukna med tiden.

Nu är fränheten borta!
Nu är den bara svingod

Har också klona öl-boken och har sneglat på detta recept...
Blir lite konfunderad kring humleextrakt till ibu 22. Kokas i 120 min.
Har aldrig använt extrakt. Det jag hittar på nätet ska inte kokas?
Kan man använda tex vanliga Fuggle-pellets så rätt IBU uppnås?
Tänker att malt och jäst är de komponenter som håller taktpinnen i en sån här stor och kraftig öl
Vad tillför extrakt som inte pellets gör, nån som vet?
Tack för ett bra forum!

Det finns olika sorters humle-extrakt - en del kokas som vanligt andra är redan förändrade så att man bara kan hälla i efteråt. Båda har fördelen att de inte absorberar vört och den andra sorten klarar sol - men undrar om inte boken bara använder termen löst för att man ska fokusera på IBU istället för gram? Ja, självklart kan du använda pellets istället.

Ah, okej! Jag kör nog pellets och ev dubbelmäskar på denna...
Tack för svar!