Sida 3 av 4
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: lördag 2018-01-27 03:03
av Drake
Skaffa en flaskfyllare som släpper igenom även när du för den mot sidan så slipper du ju det problemet, då är det bara att lyfta den när flaskan börjar bli full och sedan fortsätta med fyllaren nästan helt urdragen ut flaskan.
Sedan blir man ju lite fundersam när man läser tidigare inlägg. Antingen har vissa inte provat så många hembrygda flasktappade ipor eller helt enkelt haft otur. Eller så är jag helt enkelt en sjujävel på att göra välhumlad öl för nog fan står sig vissa av dom bra mot mycket som finns på bolaget. Hållbarheten kan jag inte säga så mycket om för dom är helt enkelt för goda.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: lördag 2018-01-27 14:55
av ekstedt
Drake skrev:
Sedan blir man ju lite fundersam när man läser tidigare inlägg. Antingen har vissa inte provat så många hembrygda flasktappade ipor eller helt enkelt haft otur. Eller så är jag helt enkelt en sjujävel på att göra välhumlad öl för nog fan står sig vissa av dom bra mot mycket som finns på bolaget. Hållbarheten kan jag inte säga så mycket om för dom är helt enkelt för goda.
Det finns gott om välgjorda flaskjästa ipor där ute så det hela är lite märkligt. Intressant nog så figurerade bara för ett år sedan den omvända myten att "flaksjästa öl oxiderar inte för jästen tar hand om syret".
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: lördag 2018-01-27 16:04
av Drake
Kan hålla med om att det är så mycket enklare med fat, men att säga att det inte går att göra bra flaskjästa ipor håller jag helt enkelt inte med om. Visst har man misslyckats ordentligt några gånger men med lite trix o fix så funkar det.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: söndag 2018-01-28 15:14
av Rotsac
Drake skrev:Skaffa en flaskfyllare som släpper igenom även när du för den mot sidan så slipper du ju det problemet, då är det bara att lyfta den när flaskan börjar bli full och sedan fortsätta med fyllaren nästan helt urdragen ut flaskan.
Exempel på en sådan modell av flaskfyllare?
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: söndag 2018-01-28 16:06
av Perwaste
https://shop.humle.se/utrustning/flaskt ... yllare-38ď
Den här är utan fjäder i bottenventilen, finns de som har det med.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: söndag 2018-01-28 21:39
av Drake
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 08:30
av skyking
ekstedt skrev:
Snubbar på forum ska man inte lita rakt av på, det är en utmärkt maxim. Men det behöver du inte i detta fallet. Vilka som vann SM 2010 & 2014 är ju allmänt känt. Och att dessa (Rick, Magnus & Thomas) inte använder sig av några speciella antioxideringsåtgärder är också väl känt av de många hembryggare som har bryggt ihop med dem genom åren (bland annat undertecknad). Om du verkligen tvivlar på detta kan jag nog få hit Rick i egen hög person att bekräfta detta, han hänger ju här emellanåt.
Men visst, seeing is believing som Tomas tvivlaren sa.
En sak som gör en fundersam är vilka som vann övriga år. Med tanke på att de inte är exempel på detta så blir slutsatsen då att de antingen är mottrycksfyllda eller oxiderade.
Får ingen till det mer än vart fjärde år så kanske det är hårt att kalla det för omöjligt, men man skulle nog kunna kalla det för tämligen svårt. Sen är det klart att man säkert kan göra mindre lyckade IPOr utan att för den delen råkat ut för just oxidation.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 09:38
av ekstedt
skyking skrev:
En sak som gör en fundersam är vilka som vann övriga år. Med tanke på att de inte är exempel på detta så blir slutsatsen då att de antingen är mottrycksfyllda eller oxiderade.
Det är en felaktig slutsats.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 10:07
av skyking
ekstedt skrev:
Det är en felaktig slutsats.
I så fall är din lista på exempel inte uttömmande (på något sätt, inte ens om man inskränker sig till vinnande öl). Dessa tre alternativ är liksom de enda möjligheterna...
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 10:49
av ekstedt
skyking skrev:
I så fall är din lista på exempel inte uttömmande (på något sätt, inte ens om man inskränker sig till vinnande öl).
No shit, Sherlock.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 22:19
av SnALE
Alex_08 skrev:
Jag blåser mina flaskor med co2 också, använder en vanlig flaskfyllare med fjädrande tapp i botten. Jag fyller upp med öl, sen drar jag ut flaskfyllaren ur flaskan, detta får ju såklart vätskenivån i flaskan att minska, eftersom fyllarens volym tas bort. När då vätskevolymen minskar den centimetern eller vad det kan vara, så kommer ju utrymmet som blir fyllas med vanlig luft. Så det utrymme som är kvar i detta stadie innehåller ju säkert lika mycket luft som om du hade struntat i att co2 blasta flaskan innan? Jag blåser fortfarande flaskorna med motivationen att jag iallafall minimerar kontakten med syre medans jag fyller. Men utrymmet mellan vätska och kapsyl den luft som finns i närheten som "sugs" in när jag tar ut flaskfyllaren. Och eftersom co2 är tyngre, kommer ju den åka ner på sidorna av flaskan allt eftersom man fyller. Det är iallafall min tankegång =)
Det är korrekt. Jag använder en tratt gjord av en avklippt petflaska och en gummipropp till ett partyfat. Hålet är stort nog att släppa igenom den smalare delen av flaskfyllaren och släppa ut koldioxiden i tratten. Yttermåttet sluter tätt mot flaskan så jag "får tillbaka" koldioxiden som trycks ut när jag drar ut flaskfyllaren. När man lyfter ur flaskfyllaren helt så följer tratten med
Om det gör någon skillnad har jag igen aning om.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 23:35
av Rotsac
En sådan typ av flaskfyllare har jag:
http://maltmagnus.se/flaskfyllarevit?se ... ption=true:
Nu gällde det dock alltså vad ägaren till inlägget skrev:
"Men utrymmet mellan vätska och kapsyl den luft som finns i närheten som "sugs" in när jag tar ut flaskfyllaren".
Dvs. det såg ju ut som om du menade att man kunde slippa att dra ur fyllaren (och släppa in luft), och ändå fylla flaskan:-)
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: måndag 2018-01-29 23:47
av Drake
Lite svårt att avgöra vem som avses i inlägget ovan, vad du egentligen menar och om du läst alla inläggen tidigare, men om du menar mig, så ja! Det går utmärkt att lyfta fyllaren långt innan flaskan är full och sedan fylla det sista med fyllaren mot kanten i halsen. Visst kommer det in lite syre när man lyfter fyllaren men merparten av flaskan innehåller ju koldioxid (och öl såklart) och den kommer ju att ha tryckt ut syret igen när man fyller upp resten av flaskan. I verkligheten så kommer nog en hel del syre att blandas ut med koldioxiden för myten om ett lock av koldioxid tror jag inte riktigt på om man inte tar det vääääldigt låååångsamt. Men absolut att utrymmet mellan öl och kapsyl kommer att bestå av mer koldioxid än om man inte gjort så. Annars tyckte jag knepet med att låta kapsylerna ligga löst ovanpå en stund var skitsmart!
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: tisdag 2018-01-30 09:19
av Saint
Känns som att tråden skenar iväg åt alla möjliga håll. Det är ju helt uppenbart att det går att brygga välhumlade öl utan att jobba ihjäl sig med olika antioxidationstekniker.
Faktum är dock att det också är väldigt mycket större chans att misslyckas. Av alla välhumlade öl jag har gjort under ca 4 år som hemmabryggare så har TVÅ hållit sig fräsch till sista flaskan.
Vi kan bråka hur mycket som helst om hur man ska eliminera oxidation men fat slår alla dessa tekniker. Alla jag har pratat med ang fat har upplevt skillnaden som natt och dag, mig inkluderad.
Re: Enkla åtgärder mot oxidering ?
Postat: tisdag 2018-01-30 09:31
av pettersson80
Ingen har nämt syreabsorberande kapsyler.
Personligen tycker jag de funkar bra för att bevara fräschören i välhumlade öl. Har använt dem både vid flaskjäsning och tappning från fat.
Har inte gjort något blindtest med "vanliga kapsyler". Så det kan gott vara inbillning.